ga bragðið, framleiða miðlungs til ömurlegur espresso. Grinders skal vandlega hreinsa að minnsta kosti vikulega, með stífur bursta eins tannbursta eða stífur Bristle pensilinn til að hreinsa mala plötum, og hreint mjúkum rag að þurrka niður alla hluta. ALDREI nota vatn til að þrífa rafmagns kvörn! Espresso vél skal vandlega hreinsa daglega, eða strax eftir notkun til að koma í veg fyrir uppsöfnun olíu sem gæti haft áhrif á bragðið.
Leiðir til að njóta Espresso
Ef beint upp kaffi er ekki höfða til þín, það eru nokkrir aðrir drykkir Espresso að reyna. Flestir starfsstöðvar eins og að hafa undirskrift drykk sem aðeins þeir framleiða, en það eru sumir undirstöðu uppskriftir sem eru þær sömu hvar sem þú ferð:
Espresso: Sterk, einn og hálfan eyri skot af kaffi þjónað í demitasse bolla. Eftir fyrstu sopa af vatni til að hreinsa bragðlaukana, þetta er jafnan gaman með léttri strá sykri ofan, ekki að brjóta crema yfirborð, eða borið fram með sneið af sítrónu berki eftir máltíð
Ristretto.: 1oz tilbúinn, vs. 1.5oz fyrir espresso
Cappuccino:.. Einn þriðji kaffi, þriðjungur mjólk, þriðjungur mjólk froðu, jafnan með rausnarlegu hreinsaðir með kakódufti ofan
Latte: einn þriðji kaffi, tveir þriðju mjólk. Fyrir mörgum Ítölum, þetta er morgun aðeins atburður. Samkvæmt ítalska hefð - engin mjólk í kaffið framhjá hádegi klukkustund
Americano:. Bragðast eins bolla af mjög sterku kaffi. Espresso skot með nóg heitt vatn til að fylla bikarinn
Macchiato:. Espresso skot með litlum dollop af frothed mjólk
Mokka:. Latte með Spoonful af súkkulaði og þeyttum rjóma ofan.
Fantasia:. Mokka með Swirl af bragðbætt síróp
Mjólk Matters
Um kaffi og mjólk: Mjólk getur falið mörg syndir minna-en-fullkominn kaffi. Freyða mjólk rétt er fínn list í sjálfu sér, með þess eiga setja af upplýsingar. Í grundvallaratriðum, þú vilt ekki að hita mjólk fortíðina um 150 ° F, næstum of heitt til að snerta í málm ílát. Útkoman sem þú vilt er hellingur af froðu efst. Þetta mun taka um 30-45 sekúndu fyrir 6 aura mjólk (nóg fyrir 2 cappuccinos) með gufu vendi, og hirða upp og niður hreyfingu ílátinu.
True Espresso ofstækismaður mun steikja eigin baunir þeirra, og ræða um rétta þjöppun þrýstingi, Crema viðmiðanir, hlutföll, að æskilegt sé að steinefni yfir eimuðu vatni og kostum dælu yfir gufu aðferðum. En þú þarft ekki að faðma öfgar í því skyni að njóta góða kaffi heima. Lykillinn að fullkomna lis
Page
[1] [2] [3] [4] [5] 
