Heilsa Hagur af Eggs

i er oft kölluð "búr-frjáls" eða "frjáls-svið." Þetta þýðir að kjúklingur var leyft að ferðast, tína það vildi borða. Rannsóknir hafa sýnt að búr án hænur hafa framleitt egg meiri á ýmsum vítamínum [Heimild: Pappas]. Hænur pakkað þétt í búrum gangast streitu, lækka ónæmiskerfi þeirra og hækka líkur þeirra á sýkingu. Tíðar sýkingar eru algeng vandamál fyrir dýrum sem eru alin í þröngur fjórðunga. Margir sinnum, eru hænur gefið reglulega sýklalyf til að halda niður sýkingu afslætti. Þessi sýklalyf getur leitt til sterkari, ónæmra baktería í saur frá kjúklingur og jafnvel í að bóndans sem hækkar þá. Þetta sýnir tvær stórar hugsanleg vandamál fyrir neytendur: 1) sýklalyf eins sulfa í kjúkling sem gæti aukið eiturlyf ofnæmi og 2) frábær þola galla. Frjáls-svið egg í raun sýna meira viðnám til galla eins salmonellu [Heimild: Messens]. Þegar kaupa egg, velja þá sem voru ræktaðar í frjáls-svið eða búr-frjáls umhverfi, eða enn betra, kaupa egg beint frá bónda sem einbeitir sér að vaxa egg í heilbrigðu umhverfi. Egg sem segja " lífræn " eða " omega-3 " . hafa rétt hugmynd, en vilja samt ekki vera eins góð og búr-frjáls

Eins og næstum öllum mat, egg tapað næringargildi þegar eldað [Heimild: Ramalho]. Regluleg egg eaters ætti að velja að Scramble egg þeirra í hvert skipti. Þegar eggjarauða á egg er brotinn (þegar eggin eru spæna) og verða fyrir miklum hita, eru prótein og fitu af eggjum skemmst. Í þessu tilviki, að fita er orðið óhollt. Borða spæna egg stundum er ekki stórt vandamál, bara ekki gera það venja.