Kynning á Rich og hollan mat fyrir hefðbundin Soul Food Dinner
Láttu hugann reika til uppáhalds Soul matvæli. Kjúklingur og vöfflur. Barbecue rif. Makkarónur og ostur. Steinbítur, kjúklingur lifur, sæt kartafla baka.
Soul matur er þjóðarbrota matargerð sem er hluti af American Southern mat hefð okkar, leiddi til Bandaríkjanna í gegnum þrælasölu og fór niður í gegnum kynslóðir African-American fjölskyldur. Hjarta hennar er í matvæla- hefðir Afríku, Karíbahafi og Suður-Ameríku
Hugtakið ". Sál mat " mega ekki hafa upprunnin fyrr en borgaraleg réttindi för the1960s, en sum matvæli á Soul Food valmyndir hafa rætur aftur í hundruð ára - eða að minnsta kosti innblástur þeirra er. Þú munt finna hefðbundin sál mat menu býður upp á allt frá oxtail súpu, chitterlings (einnig kallað Chitlins) og soðnum svín fætur til Collard grænu og skinku hæklum svart-eyed Peas, korn brauð og cracklin "brauð. Gleyptu hana niður með sætt te og klára það burt með sneið af skák baka.
Þó að þetta stíl mat breytilegt frá einu svæði til, með rækju og sjávarfang að gera leiki í uppskriftum á strandsvæðum, sameiginlega þráð í sál mat er að þessir diskar voru búin með það sem var í kring og í boði, yfirleitt innmat og önnur afgangs og óæskileg dýr hlutar (td eru chitterlings smáþörmum a svín sem hefur verið hreinsað, liggja í bleyti og soðið eða steikt) og illgresi (td , rófa grænu). Soul matvæli eru oft steikt eða hægur eldavél, tilbúinn þá leiðir til að hjálpa tenderize annars erfitt er að vinna-með hráefni. Sósur, hliðar og helstu diskar eru oft skola með salti og sykri sem leið til að auka bragði.
Soul Food hefðir og uppskriftir hafa verið liðin eftir í African-American fjölskyldur í Bandaríkjunum frá því í þrældóm, í gegnum sögur, reynslu og stundum uppskrift spil, en elda fjölskyldu uppskriftir og borða sál mat þarf ekki að þýða að fórna heilsu þína. Hvað er heilsu að gera við það? A einhver fjöldi - í hvert skipti sem þú njóta djúpt steikt kalkúnn væng þú ert að auka líkur þínar á að þróa nokkur alvarleg og langvarandi heilsufarsvandamál. Við skulum reikna út hvað þessir heilsa áhættu eru næst, og þá hvernig á að njóta ríkur en heilbrigt Soul Food máltíð í stað
Soul Food:. Health Risk
Matvæli við tengjum við hefðbundinn Soul Food dreifist eru? líka yfirleitt í tengslum við hjartasjúkdóma, sykursýki af tegund 2, offitu og öðrum langvinnum sjúkdómum. Margir
[1] 