Eru hormón í mjólk?
Ef þú hefur labbaði mjólkurvörur fullu í staðbundinni matvörubúð þinn undanfarið, þú hefur sennilega tekið eftir merki á víst mjólk pakka boða það " Hormónalaust " eða ". rBGH án " Þú gætir hafa komist að þeirri niðurstöðu að hormón í mjólk eru hættuleg og ber að forðast á öllum kostnaði - eða kannski þú hefur ákveðið að það er bara alarmist auglýsingar. Svarið er líklega einhvers staðar á milli: Já, það eru hormón í mjólk. En það er ekki alveg ljóst hvort eða hversu mikið þessi hormón hafa áhrif á okkur.
uppnám um hormón í mjólk hófst með tilkomu rBGH (raðbrigða nautavaxtarhormón), manngerðum útgáfu af náttúrulega nautgripum vexti hormón. The US Food og Drug Administration samþykkti það árið 1993. Inndæling í rBGH hækka stig af the hormón IGF-1 (insúlín-líkur vaxtarþáttur 1) í blóði og kýr, sem leiðir til aukinnar mjólkurframleiðslu. (Innspýtingar rBGH eru einnig þekkt fyrir að valda júgrið sýkingum í kúm, sem leiða til sýklalyfja stungulyf, sem leiða til vöxt baktería sem eru ónæmar -. Sem er saga sem við höfum ekki pláss fyrir á þessari síðu)
Hvað sem uppspretta nautavaxtarhormón, það er leggja leið sína inn mjólka kýr - en borðin eru ekki hærri í mjólk frá rBGH sem fengu kýr. Vaxtarhormóni hefur ekki haft áhrif á fólk, engu að síður, því það er eytt svo fljótt í meltingunni. Því meiri áhyggjur með rBGH hefur verið áhrif þess á IGF-1 gilda í mjólk. IGF-1, sem menn líka náttúrulega framleiða, hefur verið sýnt fram á að stuðla að vexti æxlis hjá rottum og hefur verið orðaður við ristli, brjóstum og blöðruhálskirtli krabbamein [aðilum: American Cancer Society, Qin et al. ].
Ein rannsókn sýndi að fólk sem drekka mjólk hafa verið með 10 prósent hærri stigum IGF-1 í blóði þeirra. En er þetta hættulegt? Dómnefnd er út. Sama rannsókn í ljós að magn IGF-1 maður myndi taka að drekka rBGH-meðhöndlað mjólk á hverjum degi myndi samsvara aðeins 0,09 prósent af því sem þeir myndu náttúrulega búa í dag [Heimild: Heaney et al. ]. Og fólk sem drekka soja mjólk skýrslu um sama hækkun vegna Náttúrulega hormón í sojabaunum. [Heimild: American Cancer Society]
En, það var svo mikið hubbub um rBGH að með 2007, það var notað í aðeins 17 prósent af mjólkurkýr í Bandaríkjunum [Heimild: USDA]. Því meiri áhyggjur er nú um kýr sem eru mjólkaðar þegar þeir eru barnshafandi - og kýr á atvinnuhúsnæði mjólkurbúa eru mjólkaðar 300 daga á ári og eru nánast alltaf ólétt [H
[1] 