Er charred mat slæmt fyrir þig?

skref til að draga úr krabbameinsvaldandi. First, samþykkja " hægur og lítil " þula: Elda kjöt á lægra hitastig og nota óbeina hita í stað þess að setja kjöt beint fyrir ofan logana. Flip kjötið oft. Marinades einnig hjálpa, af ástæðum sem eru nokkuð óljós: Nautakjöt getur farið í bjór eða rauð vín blöndu í kæli í nokkrar klukkustundir, og kjúklingur er hjálpaði mest af ólífuolíu /sítrónusafa /hvítlauk ásamt [Heimild: Valery] .

Og hvað um grænmeti? Getur þú njóta enn kúrbít þína grilluðum með dýrindis húðun svartur skorpu? Já, en það er lítil hætta á váhrifum benzopyrene, annar PAH finnast einnig í sígarettureyk. Þó hefur ekki verið mikið rannsóknir um tengsl milli krabbameins og benzopyrenes í charred grænmeti, virðast þeir sitja minna hættu en þau krabbameinsvaldandi í charred kjöti. Svo brenna upp þær grænmeti - en kannski ekki að segja að það var okkur sem gaf þér fara-á undan
.