Jerúsalem þistilhjörtu (aka Sunchokes)
Næringargildi:
Excellent uppspretta járns og þíamín og góð uppspretta af kalíum, fosfór, kopar, trefjar, vítamín C og
níasín Hvað á að leita að:.
Veldu sléttur ætiþistlum með þétt skinn samræmda lit og stinnari. Forðastu aflitun eða mold
auðvelda geymslu og undirbúningur:.
Verslun í plastpoka í kæli. Þeir munu halda í nokkra daga
Bestu notar:.
Berið hrátt í salat með sneið og kasta strax í súrum salatsósu. Þegar skera, holdið verður discolor fljótt. Að elda, sneið ætiþistlum og hrærið-seiði, eldið, braise, steikt eða gufu. Verið varkár ekki til að overcook þá eða þeir verða mushy
ATH:. An framúrskarandi uppspretta inniheldur meira en 20 prósent af the Daily Value fyrir þessi næringarefni. Góð uppspretta inniheldur milli 10 og 19 prósent af the Daily Value
Source:.. Copyright © 2000 af Ellen Haas
Úr bókinni " Great Adventures í Food " Ellen Haas.
Notað með leyfi heilags Marteins Press, LLC.