Bókhveiti: Natural Þyngd-Tap Food
Það er meira að bókhveiti en flapjacks. Austur-Evrópubúar vita brennt bókhveiti fín og Kasha og borða það eins hafragraut. Þrátt fyrir nafnið, bókhveiti er ekki tegund af hveiti - né er það tengt við hveiti. Bókhveiti er ekki einu sinni korn; það er ávöxtur plöntu sem er í tengslum við rabarbara.
Buckwheat er ávöxtur eitthvað Dieter ætti kynnast. Fæði sem innihalda bókhveiti hafa verið tengd við lækkað hættu á háum blóðþrýstingi.
jákvæð áhrif bókhveiti eru að hluta til vegna ríkur framboð sitt um phytochemicals. Phytochemicals vernda gegn sjúkdómum með því að vinna eins og andoxunarefnum. Borða matvæli hár í trefjum, svo sem bókhveiti, getur einnig fylla þig hraðar og bæla matarlyst, a mikill tól fyrir þyngd tap.
Heilsa Hagur
Buckwheat inniheldur meira prótín en korn og er skorti ekki í amínósýru lýsíni sem flestir korn eru, þannig að prótein er meira næringarlega lokið. Það gerir það sérstaklega gott val fyrir grænmetisætur. Það er frábær uppspretta af magnesíum, fengur blóðþrýstingi. A phytochemical í bókhveiti gæti komið að gagni í stjórnun sykursýki; Rannsóknir sýna að það kann að hafa getu til að lækka blóðsykur. Það er líka góð uppspretta af trefjum.
Val og geymsla
Hægt er að finna bókhveiti í náttúrulegum matvælum hluta matvöruverslunum. Það er dýrara en önnur korn vegna þríhyrningslaga form hennar krefst sérstakrar milling búnað.
Buckwheat er selt sem fín, grits, eða hveiti. Fín eru ljósar kjarna án harða, óætu ytri skel. Hægt er að kaupa þá alla eða klikkaður í grófum, miðlungs, eða fínu grinds. Brennt fín - Kasha - eru dökk kjarna. Mjög fínt klikkaður óbrenndar fín eru bókhveiti grits. Þau má finna eins og heitan korn - stundum merkt " rjóma bókhveiti ". Bókhveiti hveiti er einnig í boði í ljósi og myrkri útgáfur. The dekkri tegund inniheldur meira af bol, því meiri trefjar og næringarefni, og miðlar sterkari bragð. Halda bókhveiti í vel lokuðum umbúðum á köldum, dimmum stað. Við stofuhita, er það næmari beygja þrána en eru sönn kornmeti, sérstaklega í heitu loftslagi. Hafðu það í kæli eða frysti.
Undirbúningur og Serving Ábendingar
Nýttu mikilli, hnetukenndur bragð bókhveiti er. Ef þú hefur ekki sama um Kasha látlaus, blanda það með pasta, korn, kartöflur, eða grænmeti - sérstaklega vetur grænmeti. Það gerir góðar, flavorful máltíð. Fyrir pilafs, fylling og súpur, nota alla Kasha.
[1] 