klettasalati:. Einnig þekktur sem eldflaugar eða klettasalati, þessir litlu, íbúð blöð hafa heitt, peppery bragð. Eldri og stærri blöðin, því meira mustardlike bragðið. Þú ert líklegri til að finna klettasalati á mörkuðum þjóðernishyggju eða bænda en í matvöruverslunum. Það er svo viðkvæmt, heldur hefur það aðeins einn dag eða tvo
síkóríurætur:. Þetta hrokkið gulvíði grænn er stundum ranglega kallað hrokkið endive. Dökk-grænum laufum með beiskt bragð en vinna vel í salöt með vel vanur umbúðir
Endive:. Belgian endive og hvítt síkóríurætur eru nöfnin föl salat grænu. Þessi litla, vindla-lagaður höfuð hefur þétt pakkað lauf og örlítið beiskt bragð. Endive helst ferskt í þrjá til fjóra daga
Escarole:. A náinn frændi að síkóríurætur, escarole er í raun ein tegund af Endive. Það hefur víðtæka, örlítið boginn grænum laufum, með vægari bragð en belgíska Endive
Radicchio:. Þó það lítur út eins og litlu höfuð rauðkál, þetta salat grænt er í raun aðili síkóríurætur fjölskyldu, með minna bitur bragð. Radicchio heldur allt að viku
Romaine:. Einnig þekktur sem cos, Romaine salat hefur lengi leyfi sem eru skarpar, með ó-svo-lítilsháttar beiskt bragð. Romaine er góðar, geyma vel í allt að tíu daga
Watercress:. Þetta viðkvæma grænt er seld í " kransa, " eða stytt og lokað í lofttæmdum umbúðum. Veldu dökk-grænt, gljáandi lauf og verslun í plastpoka; nota í einn dag eða tvo. Órofin lofttæmdum umbúðum varað í allt að þrjá daga.
Undirbúningur og Serving Ábendingar
Dirt og grit setjast oft á milli laufi salat grænu. Aðskilja lauf, þvo vel fyrir notkun. Fyrir lítil bunches, Swish fer í skál af vatni, þá skola.
Almennt sterkari og meira bitur salat grænn, sterkari bragðbættur klæða ætti að vera. Prófaðu heitt sinnep eða hvítlauk byggir umbúðir með sterkum bragðbættur salat grænu. Treysta á einfaldan basalmic ediki og ólífuolíu, eða nota nonfat jógúrt eða súrmjólk sem grunn.
Salat er einstaklega lágt í hitaeiningum. Mundu, dökk lauf salat eru rík fólínsýru og innihalda gagnlegar magn af beta-karótín sem og C-vítamín, kalíum, og ákveðnar phytochemicals. Með því að bæta heilbrigðum innihaldsefni, þú getur notað salat til að búa til lágmark-feitur, lág-kaloría ferskt máltíð, fullkominn fyrir þyngd-tap.
©. 
[1] [2]