Ef þú hefur undirbúið meira hvítlauk en þú þarft fyrir ákveðna uppskrift, getur þú geymt hakkað hvítlauk í kæli í loftþéttu íláti. Þótt mest brennistein efnasamband minnkar innan nokkurra klukkustunda, kælingu mun aðeins hægja á ferlinu. Nota kælda hvítlauk eins fljótt og auðið er. Sumir freistast til að frysta hvítlauk, en þetta er ekki mælt með því breytingar áferð þess, sem þýðir dofnar.
Hvítlaukur í eldhúsinu
The fyrstur hlutur til muna um elda með hvítlauk er munurinn perum og negul. Að meðaltali teardrop-laga hvítlaukur ljósaperur er um tvær tommur á breidd og tvær tommur á hæð. Það inniheldur yfirleitt um 10 til 20 einstaklinga negull um stærð smámynd þinn. Flest uppskriftir kalla fyrir einn eða fleiri negul, ekki ljósaperur.
Til að aðgreina einstöku negull frá perunni, setja kúluna á sléttan flöt. Notaðu hæl hendinni til að beita fyrirtæki en létt í horn. The verkað lag mun skilja, leyfa þér að fara vandlega fjarlægja eins margar negull og þú þarft.
Þá blíðlega fjarlægja þunnt nær á hvers klofnaði. Flestir ná til plumpest negull, en smærri negull hafa fleiri ákafur bragð.
Vegna þess að einn af the raunverulegur innihaldsefni hvítlaukur er, allicin, er að hluta til eytt með því að elda, þú munt fá mest heilsu uppörvun ef þú nota það hrátt eða aðeins létt eldað þegar þú getur. Hins vegar elda hvítlaukur myndar öðrum heilbrigðum brennisteinssambönd, svo þú færð samt bætur þegar þú elda það.
Plan framundan svo þú getur skera, mylja eða höggva hvítlauk og láta það sitja í 15 mínútur eða meira áður en það að virkja ensím sem kveikja alliin í allicin.
peeling hvítlaukur the Easy Way
Í auðveldlega afhýða hvítlauk, sneið af hvert enda klofnaði. Þá snúa hníf Broad kokkur þinnar hliðar þannig íbúð hlið er samsíða fremstu borð og mikil brún er snýr frá þér. Staður hníf svona ofan á klofnaði og gefa blaðið fljótur skjóta með hæl hendinni til létt mylja hvítlauk klofnaði (þú vilt ekki að blanda það). The papery skinn þá nudda burt auðveldlega.
Ef þú ert að fara að afhýða mörg hvítlauksrif í einu, sleppa þeim í sjóðandi vatni í 10 til 20 sekúndur. Þá sökkva þá í köldu vatni. Skinn mun renna strax á milli þumalfingurs og vísifingurs.
Svimandi fyrir hvítlauk Around the Globe
Hvítlaukur bætir kryddi lífsins í matvæli í löndum um allan heim. Ásamt engifer og
