Pepper hefur byrjað að mæta í næstum öllum súkkulaði í boði. Chili og jalapeno lána spark þeirra til ýmissa snarl, frá kökur, súkkulaði bars og jarðsveppum að pipar-dusted, súkkulaði-þakinn ávöxtum. Hár-endir Chocolatiers, alltaf á the útlit fyrir the framandi eintakið, greiða guajilo, pasilla og Ancho chili tegundir.
bragði eru oft vandlega raðað þannig að hitinn er ánægjulegt stað óþolandi. Hugrakkari sálir geta tekið bita af súkkulaði falla pipar; súkkulaði hjálpar óvirkan brenna olíu pipar er (mikið eins og glas af mjólk haldið) en skilur draugslegum, bragðmiklar bragðið ósnortinn.
freistast, en held ekki bragðlaukana getur tekið hitann? Fá út á ís framleiðandi og gera tilraunir með súkkulaði pipar ís uppskriftir. Þú munt enn fá heitt bragð í notalegur köldu munnfylli
6:. Meat
Mole, hefta Mexican matargerð oft gert fyrir kjöt er algeng sósa sem notar áðurnefndri kryddi mikill kostur - ásamt grænmeti og súkkulaði. Það er frábær leið til að gera tilraunir með keim af súkkulaði og kjöt, en hlutverk súkkulaði í samsetningu fat er harðlega mótmælt meðal sérfræðinga Mexican og Suður matargerð.
Chef Emeril Lagasse favors a Mole sykrað til American smekk. Hann bráðnar semisweet súkkulaði og rjóma í blöndu af brenndum poblano papriku, lauk, fræ og krydd til að búa til a Mole hann mælir þar með kalkún [Heimild: Emerils.com].
Aðrir matreiðslumenn telja mól ætti að vera hefðbundnari . Chef Rick BAYLESS kýs grænmeti byggir fat, sem samanstendur aðallega af rauðum chilies og tomatillos. Frá þessu sjónarhorni, súkkulaði er bara aukahlutur til flókið lista yfir innihaldsefni og bragði. BAYLESS segir þetta stíl mól er jafnan borið fram með kjúklingi, kjöti og fiski [Heimild: BAYLESS].
5: Bacon
Það gæti hafa verið birt með kjöti, en beikon aðdáendur myndu halda því fram að við sameiningu sætur súkkulaði og fitugur beikoni skilið a standa-einn umtal. Chocolatiers virðast sammála. Ljómi pörun kemur frá Bacon tveir ríkjandi einkenni, salt og fitu. Þegar súkkulaði bars eru dotted með beikoni bitum, áferð bræða saman á tungu. Heavy reykja hefur tilhneigingu til að gegnsýra súkkulaði og bæta við öðru lagi af flókið.
Bacon Bar safn Vosges Mo blandar hrynur af Applewood reykt beikon og ALDERWOOD reyk
