Af öllum hvítvín, Chardonnay tekur að eik tunnu meðferð best; eik-áhrifum ilmur og keim af toastiness og smokiness stundum ráða ávöxtum bragði Chardonnay, sem fela í (fer eftir uppruna þrúgum) epli, pera, ferskja, hvítt melónu, sítrus og suðrænum ávöxtum eins og ananas, Papaya, guava, og banani.
Flestir Bandaríkjamenn virðast kjósa Chardonnays sem hafa ríka, smjör munni líður og lagskiptu bragði sem leiða af tunnu öldrun og malolactic gerjun, sem winemaking tækni sem breytir tart eplasýru (hugsa um að bíta í að óþroskaður grænt epli) í vaktmaður, mýkri mjólkursýra.
Kalifornía wineries sérstaklega þekktur fyrir Chardonnay eru CHALONE, Chateau Montelena, Far Niente, Ferrari-Carano, Kistler, La Crema, Sanford og Shafer.
Franska Chardonnay heitir fyrir ræktunarsvæði (frekar en fyrir vínber). Dæmi eru Chablis, Mersault, Chassagne-Montrachet, Puligny Montrachet og Corton-Charlemagne. Oft er sérstakur víngarði verður sýnd á merkimiðanum, ásamt opinberu gæði tilnefningu forsætisráðherra CRU, stundum skrifað sem Ler CRU (fyrsti vöxtur), eða jafnvel betra, Grand Cru (mikill vöxtur). Excellent framleiðendur ma Domaine Leflaive, Joseph Drouhin, Louis Jadot, Louis Latour, Leroy, Morey, Pernot, Antonin Rodet og Laboure-Roi.
Gewurztraminer Gewurztraminer er þekktur fyrir pungent ilm.
Talin göfugur vín í Alsace, Gewurztraminer (Geh-VAIRTZ-trah-Mee-NER) hefur greinarmun á að vera einn af the auðveldlega vín til að viðurkenna og erfiðasta að stafa og dæma. Það er spectacularly ilmandi, með heady lykt af lychee hneta, hækkaði petal, Apricot, pera og clovelike kryddi (gewurz er þýska fyrir krydd). Bragði eru svipuð ilm og alveg áberandi; áferð er mjúkur og velvety.
Gewurztraminer er oftast gert í þurru eða burt-þurr stíl, þó sætum útgáfum (tilnefnt vendange síðkomnar eða jafnvel sætari, val de korn göfugmenni) er einnig að finna.
Besta dæmi kemur frá Alsace og eru merkt með nafni vínber, stundum einnig með víngarð tilnefningu. Athyglisverð framleiðendur eru Ernest Burn, Domaine Bott-Geyl, Josmeyer, Albert Mann, Trimbach og Zind-Humbrecht. Flest af the framúrskarandi American útgáfum koma frá Anderson Valley í Mendocino, Kalifornía. Útlit fyrir slíka framleiðendur eins Edmeades, Handley, Lazy Creek, og Navarro.
Muscat
Annar mjög ilmandi vín
