A sanngjarn magn af Cabernet Franc er ræktað í Washington ríki, þar sem það gerir miðlungs-upphlutur vín með góðri sýru og skær rauður ávaxtabragð. Útlit fyrir Badger Mountain og Columbia-víngerðin.
Í Loire Valley Frakklands, Cabernet Franc er gert í léttari vín sem heitir Chinon. Í Bordeaux, er það áreiðanlegt blanda hluti, ná ákveðnu hátignar þegar blandað með Merlot og í Chateau Cheval Blanc (St.-Emilion).
Cabernet Sauvignon
óvéfengjanlegur konungur af rauðum vínum, Cabernet Sauvignon (FRH-Burr -NAY sá-Vee-NYONH) vaxið um winemaking heim og birtir ákveðna fjölskyldu líkindi hvar það er gert þrátt fyrir blæbrigði sem koma frá breytingum í jarðvegi, loftslagi og öðrum vaxtarskilyrði. Klassískt ilmur vínið er og bragði eru sólberjum (stundum kallað Cassis), dökk Berry, plóma og svartur kirsuber. Cabernet Sauvignon getur birt herbaceous eiginleika, stundum þurrkaðir jurtir (anís og Sage), stundum græna jurtir (grænt ólífuolía og papriku), ásamt myntu og sedrustré, The Oak tunna notuð fyrir öldrun vín getur dreifa krydd og vanillu athugasemdir eins og heilbrigður.
Young Cabernet Sauvignon er yfirleitt þroskaðir og öflugt vín sem kann að virðast nokkuð sterk og astringent vegna tannín þess (efnasambönd sem koma frá húð vínber og fræ þegar mulið til að gera vín). Þökk sé þeim tannín, Cabernet getur aldur í mörg ár, þróa mýkri áferð, meiri flókið og meira mellowness, glæsileika og þokka á leiðinni. Winemakers getur, og oft, nota aðferðir til að gera Cabernets þeirra minna astringent fyrir marga neytendur sem njóta unga, sterkur, ávaxtaríkt vín.
Í Frakklandi, Cabernet Sauvignon er helsta þáttur í rauðu vín Bordeaux, þar sem það er vanalega blandað með öðrum klassískum varietals, einkum Cabernet Franc og Merlot. Þessi vín eru ekki merkt varietally stað ber nafn Estate Winery, ss Chateau Margaux eða Chateau Haut-Brion, og einkum ræktun svæði (sem nefnist héruðunum) sem þrúgurnar kom, svo sem Graves, Pauillac, St. -Estephe, eða St.-Julien.
Í Bandaríkjunum, besta Cabernet Sauvignons eru framleidd í Kaliforníu Napa Valley. Vel
