þekking Discovery
/ Knowledge Discovery >> þekking Discovery >> lífsstíll >> matur >> matur staðreyndir gaman >> vín staðreyndir >>

Vín Basics: A Byrjandi Guide

erskja og apríkósu, stundum með blóma hluti (sítrónu blóma), stundum með minerallike brún sem er yfirleitt alveg flókið, sérstaklega með aldrinum. Þegar gert með riper, seint-uppskeru ávöxtum, Riesling sýna mismunandi styrkleika í honeylike staf. Náttúrulega skörpum sýrustig gefur líkamanum ákveðna festu og jafnar leifar sykur í víninu, svo að það kemur yfir eins þroskaðir frekar en sætur, nema þegar þau eru gerð í eftirrétt stíl.

Almennt hafa evrópskir Rieslings að vera miklu flóknari og flavorful en þær sem gerðar eru í Bandaríkjunum, aðallega í Kaliforníu, Washington og New York, vegna þess að sérstök vaxtarskilyrði finnast í Old World er ekki hægt að tvöfalt í þessu landi. American Rieslings eru að mestu leyti í burt-þurr örlítið sætur stíl. Dry-stíl Rieslings frá Ástralíu eru alveg áhrifamikill.

Þýskalands fágun Riesling framleiðendur eru Fritz Haag, Donnhoff, Gunderloch, von Simmern, Robert Weil, Kunstler, JJ Prüm, von Buhl, Burklin-Wolf, og dr losa . Mjög mælt framleiðendur frá Alsace eru Zind-Humbrecht, Trimbach, Schlumberger, Marc Kreydenweiss, Marcel Deiss, Hugel og Domaine Weinbach. Austrian framleiðendur af framúrskarandi Riesling eru Hirtzberger, Prager, Pichler, jamek, Knoll, Nikolaihof, Brundlmayer og Nigl. Í ástralska Riesling, leita bottlings frá Grosset, Henschke, Leasingham, Leeuwin Estate, Penfolds, Petaluma og Wolf Blass.
Sauvignon Blanc

þurr vín gert í ýmsum stíl, stundum kölluð gufa Blanc (FOO- kann BLAHNK) í Bandaríkjunum. Í Frakklandi er vín yfirleitt merkt með nafni framleiðanda og svæðinu (td Pouilly-Fume), þó " Sauvignon " stundum virðist á merkimiðum vína frá Loire Valley.

Aðalsmerki Sauvignon Blanc (SAW-Vee-nyonh BLAHNK) er skemmtilega grassiness eða grænn herbaceousness, sem getur verið mjög lúmskur eða mjög áberandi, eftir winemaker. Þessi eiginleiki kommur ilmur og bragð allt frá hvítum melónu, sítrus og lúmskur mynd til hvítt ferskja og mangó. Sauvignon Blanc er hægt að gera eins og halla, klámfengið víni með skörpum sýrustig eða tunnu-gerjað vín með öðru yrki, oftast Semillon, blandað í fyrir auðæfi góm. White Bordeaux vín eru helsta dæmi um seinni stíl; New Zealand býður framúrskarandi Sauvignons af klámfengið stíl með alveg augljós grasi eiginleika.

Kalifornía wineries gera Sauvignon blancs í öllum mögulegum gerðum. Sumir þeirra eru sérstaklega þekkt fyrir vín, þ.mt Brander, Chateau St. Jean, Dry Creek Vineyard, Geysi Peak, Mason Cellars og St. Supery.
Viogni