Auk þess að vera ríkur í eggjahvítuefni, bjóða hnetur a gestgjafi af öðrum næringarefnum, svo eins fólínsýru, fosfór, magnesíum, kopar, sink og selen. Annar bónus -. Hnetur eru svo þétt með næringarefni sem þeir kveða hungurverki með færri hitaeiningar miðað við önnur matvæli snarl sem oft veita hitaeiningar með lágmarks næringu
Val og geymslu
Mest ferskt hnetur eru aðeins í boði í haust og vetur. Afhýddar hnetur er hægt að kaupa hvenær sem er. Útlit fyrir ferskleika dagsetningu á umbúðum eða íláti. Ef þú getur, athugaðu hvort það eru ekki mikið af shriveled eða upplitaðir hnetum. Verið varkár ef þú kaupir hnetur í lausu; þeir ættu lykta ferskt, ekki rancid
Varúð:. Aflatoxín, sem er þekkt krabbameinsvaldandi framleitt með mold sem vex eðlilega á hnetum, getur verið vandamál. Henda hnetum sem eru upplituð, skorpnuð, eða mygluosta eða að bragðið slæmt. Og halda fast við viðskiptabanka tegundir hnetusmjör. A könnun í ljós að best að selja vörumerki innihéldu aðeins í snefilmagni aflatoxína, en stórmarkaður vörumerki hafði fimm sinnum það mikið, og ferskt-jörð hneta smjör - eins og þeir selja í heilsu-verslunum - að meðaltali meira en tíu sinnum eins mikið og best að selja vörumerki.
Vegna mikillar fitu þeirra, þú verður að vernda hneturnar þránun. Hnetur í skeljar má geyma í nokkra mánuði á köldum, þurrum stað. En þegar þeir hafa verið í skurn eða ílát þeirra opnaði, besta leiðin til að varðveita þá er að frjósa þá.
Undirbúningur og Serving Ábendingar
Til að éta á sem snarl, eru hnetur ansi mikið sjálf-þjóna mál. Fyrir hnetur sem eru erfitt að sprunga, nota Nutcracker eða jafnvel tangir. A nutpick er gagnlegt fyrir valhnetur. Brasilía hnetur opna auðveldara ef þú slappað þá fyrst. Möndlur má skrældar með suðu þá, þá troða þau í köldu vatni.
Í matreiðslu og bakstur, það er auðvelt að fá næring hagur af hnetum án ofskömmtun á fitu og hitaeiningum, því að lítið magn af hnetum bætir fullt af bragði. Hnetur stráð á korni þínu getur bætt inntaka morgun Fiber. Hnetusmjör gerir mikið snarl á epli wedges eða sellerí eða einfaldlega dreifa á stykki af góðar heild-hveiti ristuðu brauði. Valhnetur fara vel kastað í Waldorf salat eða með appelsínugult köflum og spínati. Möndlur klæða sig upp nánast allir grænmeti þegar stráð ofan.
Hnetur gefa korn auka pizzazz og marr. Pignoli eða furuhnetur, bæta við þjóta af Miðjarðarhafið bragð þegar innifalið í Pastaréttir; þeir eru hnetur þú munt finna í pestó rétti þínum.
