1 msk Matarolía 1 pund Nautalund steikur eða grísalundum, skera í litla bita 1/2 teskeið hver
salt og hvítur pipar klípa cayenne pipar 1 pakki (8 aura) sneið hvítt sveppir 3/4 bolli vatn 1/2 bolli fitu-frjáls eða minnka-feitur sýrður rjómi 1/2 pund þurr spínat núðlur eða pasta, soðið og tæmd Undirbúningur:
salti, pipar, cayenne og sveppum. Cook, hrært, 5 mínútur.
Vatn. Koma til sjóða, draga úr hita; Látið malla, falla, þar til kjötið er blíður, um 25 mínútur. Bæta 1/4 bolli vatn, ef þörf krefur, til að koma í veg fyrir pönnu frá sjóðandi þurr.
Sýrðum rjóma, hrært þar til hitað í gegn. . Ekki sjóða ekki
Til að þjóna: skipta núðlur jafnt á milli 4 plötum. Skeið Stroganoff yfir núðlur.
Ábending Skreytið, ef þess er óskað, með julienned lengjur af 1 sáð ferskt (eða Jarred) rauð paprika. Þessi uppskrift birtist í: Nautakjöt