Emerils Chicken, Andouille, og rækjur Jambalaya

Nýtni 8 til 10 skammtar
innihaldsefni
3 matskeiðar canola olía 1 (3-1 /2 til 4 pund) kjúklingur, skorinn í 8 bita 1 1/2 tsk Creole krydd, auk meira fyrir krydd kjúkling og rækjum 1 1/2 pund andouille pylsum, skera í 1/2 tunglum 2 stór laukur, fínt hakkað 4 meðalstór rif sellerí, fínt hakkað 1 græn paprika, sáð og fínt saxað 1 búnt vorlauk, boli aðskilin frá botni bæði hakkað 6 hvítlauksgeirar, pressað eða hakkaður 1/4 bolli tómatmauk 1 dós (4 únsur) hakkað grænn Chiles, tæmd 1 tsk þurrkað timjan, AR 2 lárviðarlauf 1 tsk salt, eða eftir smekk örlátur magn af ferskur jörð svartur pipar að smakka 1/2 tsk Louisiana heitt sósu, eða eftir smekk 5 bollar kjúklingur birgðir 1 1/2 bollar saxaðir ferskum tómötum 3 bollar lengi korn hrísgrjón 1 £ lítill rækju, skrældar og deveined 1/2 bolli saxað fersk steinselja UNDIRBÚNINGUR:

Í mjög stór, þungur hollenska ofn eða eldavélarhella Casserole, hita olíuna á háum hita. Tímabil kjúklingur með Creole Seasoning á öllum hliðum. Bæta kjúklingur stykki til heitri pönnu, í lotur ef nauðsyn krefur, og sauté þar browned á öllum hliðum, 6 til 8 mínútur. Flytja kjúklingur stykki til stóra skál og sett til hliðar. Bæta pylsu til drippings á pönnu, lækka hitann til miðlungs mikil, og eldið, hrærið oft þar til pylsan er browned á öllum hliðum, 4 til 5 mínútur. Taktu pylsu með rifa skeið og flytja til skál með kjúkling. Bætið lauk, sellerí, paprika, hakkað scallion botn og hvítlauk og eldið yfir miðlungs hita þar til grænmeti er blíður, um 5 mínútur. Skila kjúklingur og pylsu á pönnu, ásamt 1 1/2 tsk Creole krydd, tómatmauk, niðursoðinn Chiles, blóðberg, lárviðarlaufinu, salt, pipar, mulið rauður pipar, heitt sósu, lager og tómötum og látið krauma og hrærið vel til að blanda. Cover pönnu, draga úr hita til lágmark, og elda í 45 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er mjög blíður og seyði hefur frásogast keim af pylsum og kryddi.
Auka hita til hár og bæta hrísgrjón og hakkað grænn laukur boli. Hrærið vel og látið sjóða. Strax draga úr hitann og látið malla, falla, í um 20 mínútur þangað til rækjurnar er eldað og hefur frásogast öllum vökvanum.
Season rækju með Creole krydd. Taktu hollenska ofn úr hita, bragð, og stilla krydd ef þörf krefur. Taktu lárviðarlauf og varlega hrærið í vanur rækju og steinselju. Látið standa í 15 mínútur, falla, áður Ath serving.Editor er: Consult Best af Green sigurvegari Monterey Bay sædýrasafn er útrýmingarhættu Seafood Guide þegar gerð sjávarafurðir val Treehugger er. .. Útli

Page [1] [2]