3 til 5 matskeiðar jurtaolíu, skipt 8 ferskum miðli sveppum, fínt hakkað 4 tsk cornstarch 1 bolli vatn 2 tsk soja sósa 2 tsk augnablik kjúklingur bouillon korn 1 tsk sykur 8 egg 1/2 tsk salt 1/8 tsk svartur pipar 8 aura baun spíra 8 aura rækjur, afhýddar, deveined og fínt saxað 4 græna lauk með boli, fínt saxað 1 fénað sellerí, fínt hakkað Eldavél heild rækju og slivered grænn laukur fyrir Skreytið Undirbúningur:
Sameina cornstarch, vatn, soja sósu, Bouillon kornunum og sykur í litlum pott. Cook og hrærið yfir miðlungs hita þar til blandan sýður og þykknar, um 5 mínútur. Halda hita.
Sameina egg, salt og pipar í stóra skál. Slá þar frothy. Bæta spíra, rækjur, hakkað laukur, sellerí og sveppum; blandað vel.
Fyrir hverja omelettuna, hita 1/2 msk olíu í 7 tommu eggjakaka pönnu eða pönnu. Hellið 1/2 bolli egg blöndunni í pönnu. Cook þar til létt browned, 2 til 3 mínútur á hvorri hlið, þrýsta varlega eldaður hluta til miðju og halla pönnu til að leyfa ósoðin hluta að renna undir.
Stack omelets þjóna disk. Hella heitu soja sósu blöndunni yfir omelets. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í: Kínverska