INGREDIENTS
3 matskeiðar ólífuolía 2 stór laukur, saxaður 2 Serrano Chiles, stemma, sáð og hakkað 1 jalapeno Chile, stemma, sáð og hakkað 1 msk söxuð hvítlaukur 1/2 tsk þurrkað Mexican oregano, AR 6 bollar vatn 1 bolli þurrkaðir Pinto baunir liggja í bleyti í köldu vatni yfir nótt og síðan tæmd áður notkunar 1 bolli saxað þroskuðum tómötum 1 3/4 tsk salt 1/3 bolli saxað græna boli laukur 1/4 bolli saxað kóriander stafar UNDIRBÚNINGUR:
Í stórum þungum potti eða litlu hollensku ofn, hita olíuna þar til heitt. Bætið lauk og Chiles og eldið þar til mjúkur, 4 til 6 mínútur. Bætið hvítlauk og oregano og elda, hrært í 2 mínútur. Bætið vatninu og tómötum og látið sjóða. Draga úr hita að blíður krauma og elda, hrært þar til baunir eru farin að fá tilboð, yfirleitt 30 til 40 mínútur. Bætið salti, grænn boli laukur, og cilantro stafar og halda áfram að elda uns baunir eru tilboð en samt halda lögun þeirra, 45 mínútur til 1 klukkustund lengur. Þjóna hot.Note: baunir eru jafnvel betri gerði degi á undan og hita upp varlega áður en þjóna
Þessi uppskrift birtist í:. Mexican
