Kjúklingur og agúrka salat (Goi Ga Tom)

INGREDIENTS
1 lítri auk 3 matskeiðar vatn, skipt 3 kjúklingur læri (um 14 aura) 2 meðalstór gúrkur, skera í tvennt eftir endilöngu, sáð og lauslega sneið 1 stór gulrót, skorin í matchstick- Stærð ræmur 1 tsk salt 2 matskeiðar fiskur sósa 1-1 /2 msk sykur 1-1 /2 msk ferskur lime safa 1 klofnaði hvítlaukur, fínt hakkað 1/2 bolli ristaðar ósaltað hnetum 4 afhýddir, deveined Jumbo rækjur, soðin 1 msk hakkað ferskt cilantro 1 msk hakkað ferskt myntu laufum 1 msk hakkað ferskt basil 1 msk hakkað grænn laukur efst UNDIRBÚNINGUR:

Heat 1 lítri vatn í miðlungs pott yfir háum hita að suðu. Bæta kjúklingur. Lækkið hitann, Látið malla, falla, þar til útboði, um 25 mínútur. Drain kjúklingur; látið standa þar til kaldur nóg til að höndla. Skin og debone kjúklingur; skera í 1/4 tommu teninga
meðan sameina gúrkur og gulrót í stóra skál. stökkva með salti. Kasta að blanda vel; látið standa í 15 mínútur
frágangur, sameina eftir 3 matskeiðar vatn, fisk sósu, sykur, lime safa og hvítlauk í skálinni. hrærið þar til sykur er uppleyst
Saxið hnetum. þá mylja lítillega mortéli með stauti eða um borð með veltingur pinna
Kreistu agúrka blöndu til að draga vökva. henda vökvanum
Sameina agúrka blöndu, kjúklingur og hnetum í skál. Úði með dressingu. Kasta að blanda vel; kæli, hjúpað, 30 mínútur til 2 klst.
Skerið rækjur í tvennt eftir endilöngu, þannig hala viðhengi. Blandið cilantro, myntu, basil og grænn laukur í lítilli skál.
Flytja salat blöndu til að þjóna borðkrókur. Skreytið með rækjum; toppur með blönduðum kryddjurtum
Þessi uppskrift birtist í:. Thai