Ef uppskrift kallar sérstaklega fyrir " semisweet bakstur súkkulaði " eða " sykrað bakstur súkkulaði, " fara á undan og nota ósykraðri fjölbreytni. .. Annars efna og bakstur eiginleikar uppskrift kann að vera í hættu
Sjá næstu síðu fyrir fleiri bakstur súkkulaði staðreyndir
Nánari upplýsingar um súkkulaði, sjá:
Bittersweet eða semisweet Muffinsmót Súkkulaði?
Q. Hver er munurinn á meðal ósykraðri, ljúfsárum og semisweet bakstur súkkulaði? Hægt að nota þau jöfnum höndum?
A. Súkkulaði er gert úr brenndum kaffibaunum Kakó. Baunir eru muldar og jörð, ferli sem myndar hita og liquefies fitu eða kakósmjör. Sú fljótandi heitir ". Súkkulaði áfengi " (Það er engin áfengi að ræða, í þessu tilfelli, " Liquor 'þýðir einfaldlega " Liquid ".) Áfengi er hellt í mót og leyft að harðna; leiðir barir eru það sem kallað er ósykraðri súkkulaði.
Til að gera borða eða bakstur súkkulaði, sykur, vanillu og lesitín er bætt við áfengi, ásamt frekari kakósmjör. Af bandarískum stjórnvöldum staðla, taívanska súkkulaði verður að innihalda að minnsta kosti 35 prósent súkkulaði áfengi; semisweet geta innihaldið á milli 15 og 35 prósent, samkvæmt Súkkulaði Manufacturers Association.
Bittersweet súkkulaði inniheldur sykur, en almennt ekki eins mikið og semisweet súkkulaði, þó, með því að staðla ríkisstjórn, gætu þeir innihaldið nánast Sama magn af súkkulaði áfengi og sykur og halda samt ljúfsárar og semisweet þeirra merki. Hvað þýðir þetta er að taívanska súkkulaði ein tegund gæti verið nálægt í sætleik að semisweet súkkulaði annars vörumerki, og öfugt
Vegna þessa, taívanska og semisweet súkkulaði væri hægt að nota jöfnum höndum í flestum uppskriftum. ósykraðri, augljóslega, gat ekki vegna þess að það inniheldur ekki sykur. En ef uppskrift kallar ljúfsárum súkkulaði og þú hefur semisweet á hendi, smakka það fyrst að ákveða hvort þú getur komið í
Nánari upplýsingar um súkkulaði, sjá:.
