Fram tiltölulega nýlega, þrek íþróttamenn voru oft kjark úr strangur vegan fæði vegna næringu áhyggjur. En faglega skoðanir eru að breytast. Í júlí 2009, American Megrunarvörur Association tilkynnti nýja stöðu á málið: Vel skipulögð vegan fæði eru í lagi fyrir fólk á öllum stigum lífsins - jafnvel íþróttamenn [Heimild: American Megrunarvörur Association]. Scott Jurek, til dæmis, er þrek hlaupari og vegan sem skráir 100 kílómetra eða meira á ultramarathon kynþáttum. Þegar hann breytt í vegan borða áætlun, jafnvel hann hafði efasemdir um próteinneyslu sína og frammistöðu. Nú segir hann það flýtir líkamlega bata hans eftir hverja keppni [Heimild: Keri]. Samt borða vegan ekki endilega bjóða Jurek samkeppnisforskot, eitthvað sem samsvarar núverandi rannsókn. Það eru bara ekki allir rannsóknir sem sanna vegan mataræði hjálpar hlaupari fá fjarlægð eða hraða [Heimild: Keri].
Því miður, borða vegan mataræði getur samt valdið hættu, sérstaklega ef það er framkvæmt á punga af fullkomnun. Það er vegna þess að meðaltali vegan mataræði má ekki innihalda nóg fjölbreytni til að veita B12 vítamín eða ómega-3 fitusýrur - bæði að finna í dýraafurðum - hlaupari þarf [Heimild: MSN]. Án B12, sem líkaminn getur ekki umbreyta fitu og prótein í orku, umbreytingu afgerandi til frammistöðu hlaupara er. Án omega-3, það er aukin hætta á bólgu, vöðva eymsli og lækkað friðhelgi [Heimild: Dada].
Flestir í Norður-Ameríku fá þeirra omega-3 fitusýrur úr kalt vatn fisk, og hlauparar eru almennt ráðlagt að borða amk tvo skammta af omega-ríkur fisk á æfingu. En hvað ef lax er af matseðlinum? Sem betur fer, fyrir vegans og grænmetisætur, B12 og omega-3s einnig er að finna í valhnetum og aðrar hnetur eða hör fræ. Mjólk er góð uppspretta af B12, of, en er ekki valkostur fyrir vegans. Þess í stað leita vegan matvæli bætt með B12; soja mjólk og vegan snarl bars. B12 viðbót getur hjálpað, en frásog hlutfall er lægra en þegar B12 er neytt í mat, svo þeir eru ekki fullkomlega sambærileg [Heimild: Aronson].
Fyrir grænmetisæta íþróttamenn sláandi næring jafnvægi er sérstaklega mikilvæg
iStockphoto. /Thinkstock
4: Fá þín Balance
Long fjarlægð hlauparar eru snillingar í að reyna jafnvægi. Oft, uppgjör í hraða sem ætlað er að fara í fjarlægð getur þýtt í mark - eða ekki. Hið sama gildir um næringu. Fyrir grænmetisæta íþróttamenn sérstaklega, sláandi jafnvægi er lykilatriði. Á þjálfun, ákjósanlegur mataræði blanda er 60 prósent kolve
