Molecular gastronomists, sem reyna að skilja eðlisfræði og efnafræði matvæla fyrir listrænum og matreiðslu áhrif, gera varkár notkun odorants og ilmefni í sköpun þeirra, en víxlverkanir milli munnvatni og mat gera einangra helstu lykt-ecular þætti erfitt [Heimild: Þetta]. Jæja. Það er alltaf markaðssetning
1:. A Food með hvaða annað nafn
Matvæli eru þekkt undir ýmsum nöfnum. Sumir vísa til lúmskur greinarmunur, sem kóríander og cilantro vísa til fræ og kynlausa stykki, hver um sig, af Coriandrum sativum Þá eru þau matvæli sem taka á sig nýjar monikers til markaðssetningar. Canola (a portmanteau af " Canada " og " Ola " að olíu) er í raun sérstaklega ræktaðir Repja olíu rebranded að forðast neikvæð samtök með orðinu " nauðgun " (nauðgun, eða Brassica napus Patagonian toothfish ( Dissostichus eleginoides
álversins. Aðrir gætu sýna tilfelli skakkur kennimark, eins og þegar margir Bandaríkjamenn hver Thanksgiving mislabel sætar kartöflur sem kínverskar kartöflur, þegar í raun þeir eru tvær aðskildar plöntur. [Heimild: North Carolina Sweet Potato Commission]
, er planta í sinnepi fjölskyldu) og hugsanlega að fjarlægð það frá fyrri útgáfum af repjuolíu, sem höfðu eituráhrif á menn [Heimild: Mikkelson]. Kiwifruit er ekki frá Nýja Sjálandi á öllum - það er kínversk gooseberry rebranded útflytjendum að forðast neikvæð samtök í kalda stríðinu American mörkuðum. Það er líka ekki gooseberry, svo það er bara eins gott að þeir breytt merki þess. [Heimild: Fjármálaráðuneytið menningu og arfleifð]
) var nafnið " Chilean barra " að betri brýni viðskiptavina maga og var svo vel að það stendur nú frammi ofveiði, þrátt fyrir að vera barra á öllum [Heimild: Fabricant]. Af svipuðum ástæðum, veitingastaður viðskiptavini vita nú " slimehead " ( Hoplostethus atlanticus
) sem miklu meira aðlaðandi
