Er hunang heilbrigðara en sykur?
George, a 65-ára gamall sykursýki, tilviljun gripinn húð hans einn daginn á meðan hann reyndi táneglur hans. Sár gróa getur verið raunverulegt vandamál fyrir sykursjúka. Viss nógur, innan nokkurra daga, lítill skaði hafði morphed inn í oozing sár sem neitaði að lækna. Þangað, það er, George bullandi sár með hunangi. Það var heimili lækning amma hans hafði einu sinni sýnt, og í nokkrar vikur, tá George leit eins góð og ný.
Skrúfjárn út, George fylgdi sár Meðferð Plan svikin öldum áður. Forn Egyptar notað hunang fyrir örverueyðandi eiginleika þess 5.000 árum síðan. Aristóteles beitt hunang að sárum hold, starf sem eru enn til staðar í dag meðal tiltekinna ættkvísla í Afríku. Nýlegar rannsóknir staðfestir einnig getu hunang til að standast bakteríur [Heimild: Voiland].
Honey gæti verið gott fyrir úthliðanna okkar, en það er betra fyrir insides okkar en venjulegur sykur? Hunang og kurlaður hvítur sykur innihalda báðar glúkósa og frúktósa. Í hvítum sykri, glúkósa og frúktósi eru handjárnaða saman; í hunangi, eru frúktósa og glúkósa aðskilin. Þetta kann að virðast eins og a minniháttar sóma, en það hefur áhrif á hvernig líkaminn vinna þá. The glúkósa /frúktósa keðjur í kurlaður sykur leyfa líkama okkar til að umbreyta það til orku fljótt, sem getur leitt til hækkun á blóðsykri. Hins vegar vegna þess að ávaxtasykur er sérstakt í hunangi, líkamar okkar taka örlítið lengri tíma að vinna úr því. Þetta þýðir í hægari út í blóðrásina.
Kaloría-fyrir-kaloría, það er munur á sykri og hunangi, líka. Ein teskeið af hreinsuðum sykri eru 16 hitaeiningar, en jafn mikið af hunangi eru 22 hitaeiningar. Hins vegar hunang er einnig sætari en hreinsaður sykur þannig að það tekur yfirleitt minna hunang að ná sama stigi sætleik. Hunang inniheldur einnig lítið magn af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum - allt sem dregið úr gerilsneyðingu og geymslu [Heimild: Columbia University, Wang].
Í samanburði við sykur, hunang gæti haft jákvæð áhrif á matarlyst og blóði sykur. Rannsókn sem birt var í " Journal of American College of Nutrition " skoðuð áhrif af hunangi og sykri á maga 14 heilbrigðum, meðaltal-þyngd kvenna. Helmingur kvenna tekin 450 hitaeiningar af hunangi sem hluta af morgunverði sínum, en hinn hópurinn tekin sama magn af sykri. Konurnar sem treysta á hunangi sem sætuefni hafði seinkað hungur og stöðugra blóðsykur en þeir sem át sykur. Svo hunang
[1] 