þekking Discovery
/ Knowledge Discovery >> þekking Discovery >> lífsstíll >> matur >> matur staðreyndir gaman >> annað >>

Hvernig til Verða a Chef

ert í matreiðslu skóla eða vinna á veitingastað sem þú getur fundið það sem þú ert annaðhvort mjög góður á einn þáttur af matreiðslu eða sem þú elskar einn þáttur nóg að gera bara það. Það gengur gott ef þeir koma til að vera einn í the sami.

Margir matreiðslumenn sérhæfa á þessum sviðum og orðið vel þekkt og vel innan þess sérgrein. Franska kokkur Pierre Herme er gott dæmi. Hann er þekktur sem " Picasso kökur " - Ekki slæmur titill

Sumir af eftirfarandi störf eru stepping steinum til að verða framkvæmdastjóri kokkur, einnig þekkt sem kokkur de matargerð, en sumir eru frábær standa-einn störf:.

  • Sous Chef - hægri hönd framkvæmdanefndar kokkur
  • Patissier - eða sætabrauð kokkur, vinnur með kökur og eftirrétti aðeins
  • Chef de partie - eða stöð kokkur; þeir eru í forsvari á tilteknum hluta eldhúsinu
  • Saucier - undirbýr sósur og sautés
  • Poissonier - Virkar með sjávarfang
  • Entremetier - í umsjá súpur, grænmeti, mjölva og egg diskar
  • Rotisseur - kokkar brenndar, braised og steiktum kjöt og gravies
  • Gard jötu - einnig þekktur sem búri kokkur; undirbýr kalt atriði
  • Cook - vinnur undir ýmsum stöð matreiðslumenn

    Sumir eldhús eru jafnvel sundurliðaðar nánar tiltekið með aðskildum kokkar í umsjá súpur, kalt eftirrétti, grænmeti og brauð, til að nefna nokkrar. Sú staðreynd að þessi störf eru öll með franska nöfn er engin mistök. Grunnur fínu veitingastöðum er franskur matur, og þegar þú heyrir um kokkur vera " klassískar þjálfaðir, " sem þýðir franska matargerð og tækni. Jafnvel ef það er ekki fínn veitingastöðum, eru líkurnar það er mikið af franska tækni að ræða, svo nema þú hefur einhverja reynslu með það, munt þú ekki hafa mikill velgengni sem kokkur.
    Culinary School

    Svo nú þegar þú veist hvað störf bíða eftir þér, það er kominn tími til að fara í skóla - matreiðslu skóla. Þetta er mikill kostur ef þú vilt verða kokkur og þú hefur tíma og peninga sem þarf til að gera það gerast. Það eru þrjár mismunandi gerðir af matreiðslu skóla - starfsnám, tveggja ára og fjögurra ára skólar. Sumir elda skólar bjóða vottorð; aðrir bjóða háskóla gráður.

    plús á Verkmenntaskólinn program er að það endist yfirleitt skemur en eitt ár og felur í sér mikið af snertið ekki-á reynsla. Í lok áætlunarinnar þú munt fá skírteini sem þú getur tout þegar reynt var að fá innganga-láréttur flötur eldhús starf. The hæðir er að það er mikið af up

    Page [1] [2] [3] [4] [5]