Hvernig til Gera Yogurt

How til Gera Yogurt
Hvernig til Gera jógúrt

Jógúrt hefur verið í kring síðan að minnsta kosti 2000 f.Kr. í Mið-Austurlöndum [Heimild: Koenig]. Ef þér finnst um það jógúrt er í innsta eðli sínu - einfaldlega gerjuð mjólk - það er vit í. Gerjun mjólk er leið varðveita það, og það voru engar ísskápar um í fornöld.

Súra eða tart, bragð af jógúrt niðurstöðum þessarar gerjun. Þegar mjólk er hituð að framleiða jógúrt, deyja skaðlegar bakteríur. Nokkrir " góðu bakteríur, " þó - þau sem styrkja meltingarveginn og aðstoð í heilbrigðum störfum líkamans - lifa hitann. Tveir af algengustu " virkur " (lifandi) jógúrt bakteríur, Streptococcus thermophilus
og Lactobacillus bulgaricus
hvarfast við gerjun mjólkursykur að framleiða sýru á jógúrt-gerð aðferð. Þessi sýra virkar sem rotvarnarefni, þar sjúkdómsvaldandi bakteríur geta ekki vaxa í súr skilyrði.

öldum eftir að það varð mögulegt að varðveita mjólk með kælikerfi, jógúrt er enn í kring. Þetta er að hluta vegna þess að hellingur af fólki elska bragðið. En það er líka vegna þess að lifa bakteríur í jógúrt eru heilbrigðir, svo lengi sem jógúrt inniheldur " virk menningu, " sem þýðir þessar góðu bakteríur eru enn á lífi. Þú getur keypt þessar jógúrt í búð, að sjálfsögðu, en þú verður að athuga og sjá hvort þeir innihalda lifandi menningu, þar sem sum jógúrt eru gerilsneydd til að lengja geymsluþol og gerilsneydd samkvæmt skilgreiningu drepur bakteríur. Til að vera viss um að þú ert að fá gott efni, þó, og til að spara peninga ef þú ert a stór jógúrt aðdáandi, að eigin heima geta vera a mikill val.

Það er ekki mjög erfitt, og þú þarft ekki einu sinni að fara út og kaupa sérstaka ". jógúrt framleiðandi " Í þessari grein, við munum taka þig í gegnum undirstöðu jógúrt gerð aðferð frá upphafi til enda, og þá munum við finna út hvernig þú getur sérsniðið jógúrt til föt sérstökum smekk þínum.

Við munum byrja með þar út búnað. Þú hefur sennilega þegar fengið nánast allt sem þú þarft í eldhúsinu núna.
Yogurt-Making Undirbúningur

Gerð eigin jógúrt þína er einfalt ferli. Þú ert í rauninni bara að hita og kæla mjólk. En þú þarft að náið stjórna hitastigi. Viðhald sérstakar hitastig er mikilvægasti hluti af gerð jógúrt heima. Önnur stór samningur er að vernda allt frá mengun. Þú þarft að vera varkár að halda út bakteríur sem þú vilt ekki að það

Þú þarft að safna upp eftirfarandi búnað til að byr