Er það betra að kaupa sveitarfélaga eða lífræn matvæli?

arnarefnum við neyta. Lífræn matvæli eru ræktaðar og unnar undir stöðlum skapast við United States Department landbúnaðarráðherra (USDA) og umsjón með USDA National Organic Program. Til þess að framleiða lífrænt ræktun, fræ og lífverur geta ekki verið erfðabreytt og framleiða geta ekki verið meðhöndluð með hefðbundnum tilbúnum varnarefni eða áburð. Lífræn bændur verður einnig að nota sjálfbærrar aðferðir eins snúningur uppskera og jarðgerð til að byggja og styðja heilbrigðum jarðvegi fyllt með næringarefni - að samþykkja gerðan sem gæti leitt til aukins vítamín og steinefni í lífrænum matvælum. Farms eru skoðaðir á hverju ári með USDA-samþykkt stofnunar til að tryggja að stöðlum er viðhaldið.

Það er enn óljóst hvort næringarefna-ríkur jarðvegur raun framleiðir vítamín-ríkur framleiða. Þótt USDA gerir enga kröfu um að lífræn matvæli er næringarríkari en hefðbundin framleiða, án tilbúið, gervi eða erfðabreyttra innihaldsefni í lífrænum matvælum þýðir að það er líklega heilbrigðara fyrir hvað það vantar.

En á meðan fólk kaupa lífræn matvæli með bestu fyrirætlanir - hugsa að það er betra fyrir heilsu þeirra og umhverfið - Lífrænu eru ekki endilega umhverfisvæn. Lífræn ræktun hófst sem samfélag byggir frumkvæði. Lítil lífræn býli veitingamaður á staðnum eftirspurn eftir lífrænum matvælum. Hins vegar er vaxandi vinsældum organics hefur leitt til stofnunar hvað landbúnaði iðnaður kallar Big Organic. Big Lífræn býli er rekstur iðnaðar-stærð hannað fyrir hár framleiðsla. Framleiða er í kæli og flutt til sveitarfélaga verslunum matvöruverslun.

Framleiða merkt lífræn ekki ábyrgst að það var stækkað á staðnum. Að meðaltali, framleiða í Bandaríkjunum fer einhvers staðar frá 1300 til 2000 kílómetra frá bónda til neytenda - ferli sem skapar gríðarlegt magn gróðurhúsalofttegunda [Heimild: ATTRA]. Þessi matur kílómetra negate hluta kosti lífrænum búskap. Rannsókn við háskólann í Alberta í Edmonton, Kanada, sýndi að áhrif af gróðurhúsalofttegunda frá mat samgöngur minnkað ávinning af vistvænum lífrænna vaxandi aðferðum og var sambærileg við flytja sama magn af venjulega vaxið framleiða [Heimild: Háskólinn í Alberta ].

Það er því betra að forðast mat mílur og bara kaupa á staðnum? Í næsta kafla munum við læra um nýjar hreyfingar mat.

Staðnum alin Food og 100 Mile Mataræði

Þó að margir neytendur velja lífrænni framleiðslu til að vera meira Eco-vingjarnlegur , aðrir telja að það er betra fyrir bæði umhverfi og samfélag