Er það betra að kaupa sveitarfélaga eða lífræn matvæli?

að kaupa mat sem er á staðnum vaxið. Big Lífræn iðnaðarbú hjálpa skila lágt verð framleiða í stærri íbúa, en maturinn er oft flutt langar leiðir áður en það nær matvöruverslunum. Á hinn bóginn, sveitarfélaga framleiða er ræktað innan samfélagsins og ferðast aðeins stuttar vegalengdir til að ná til neytenda.

Local food er ekki endilega lífrænt, né er það sem þarf til að mæta sambands lífræn staðla. Hins vegar hafa margir bændur umhverfismarkmiðum sambærileg lífrænna bænda. Og vegna þess að staðbundin búskap er bara það - Local - neytendur hafa einnig tækifæri til að spyrja bændur um landbúnaði. Margir bændur í raun hvetja spurningar frá viðskiptavinum.

Ein leið til að læra um staðbundna búskap er að finna út hvar á að kaupa ferskt framleiða. Það eru yfir 4000 bændamarkaðir nú opin í Bandaríkjunum - 18 prósent aukning frá 2004 [Heimild: AMS á USDA]. Bændamarkaðir eru yfirleitt úti vettvangi þar bændur geta selt framleiðslu sína beint til viðskiptavina og Discus landbúnaði aðferðum. Bændamarkaðir kveða yfirleitt að bændur selja aðeins vörur sem þeir sjálfir vaxa eða framleiða.

Fólk er líka farin að hugsa um mat á nýjan hátt. Grassroots hreyfingar mat eins og 100 mílna mataræði og Slow Food getur endað að breyta því hvernig við borðum. The 100 mílna mataræði hvetur borða matvæli ræktuð innan aðeins 100 mílna radíus þar sem þú býrð. Þó að mataræði er ströng og krefst rannsókna til að finna áreiðanlegar vettvangi fyrir heftum og sérgrein atriði, talsmenn telja það sýnir fylgjendur á örlæti staðbundnum mat og jafnvel hvetja garðyrkja. Og vegna þess að það er enginn harður regla á hversu langt sveitarfélaga matvæli geta ferðast og enn talist staðbundin, 100 mílna mataræði hjálpar locavores, eða fólk sem borða staðbundin mat, skilgreina yfirráðasvæði sitt.

Slow Food er a non -profit stofnun með 170 köflum víða um Bandaríkin og 80.000 meðlimi um allan heim. Hreyfingin styður að hægja niður og njóta matar, fjölskyldu og samfélagi í stað þess að hitting Drive-Thru fyrir take-out. Slow Food hreyfingarinnar hrós sveitarfélaga búskap hreyfingu vegna þess að það stuðlar að taka tíma til að smakka matinn þinn og vita hvar það kemur frá. Hreyfingin favors bæði staðbundin og organics. Það hvetur Environmentalism, þ.mt takmarkaða notkun varnarefna og jörð-vingjarnlegur búskaparhætti en er ekki á móti erfðabreyttum matvælum svo lengi sem þeir eru greinilega merktar.

Í næsta kafla munum við kanna efnahagsleg áhrif kaupa lífræn eða á