láta Aldrei alifugla þíða við stofuhita. Þíða það í kæli, og setja það á disk til að ná drippings. Það mun taka einhvers staðar frá eins til tveggja daga að þíða lítið 8 til 12 pund kalkúnn, fjögurra til fimm daga í 20-Pounder.
Undirbúningur og geymsla Ábendingar
Þegar þú séð hrátt fuglakjöt, þvo hendur vandlega síðan með sápu og volgu vatni áður en þú snertir aðra fæðu eða utensil. Einnig vera viss um að vandlega þvo skorið borð og áhöld sem notuð eru við undirbúning. Sleppa þessu mikilvæga matvæla-öryggi skref og þú ert að hætta víxlmengun - flytja bakteríur eins salmonellu frá hráu alifuglakjöti til önnur matvæli framreidd á máltíð. Matreiðsla drepur salmonellusýkla, en ef villan er flutt til hrár salat, td matareitrun getur valdið.
Ef þú marinerast kjúklingur eða kalkúnn, gera það í kæli, ekki á eldhús borðið á herbergi hiti. Og ekki nota marinade sem sósu fyrir soðið fugl nema þú sjóða marinade áður en þjóna.
Þó kjúkling er bandarískur uppáhalds, sérstaklega skyndibitastöðum fjölbreytni, það er líka hlaðinn með fitu. Opt fyrir minni fitu aðferðir við undirbúning. Steiktu er góð fita-sparnaður elda tækni fyrir allt hænur og kalkúna. Roðlaus kjúklingur eða kalkúnn brjóst eru fullkomin fyrir marinering í lágmark-feitur sósur eða, þegar skera upp og blandað með grænmeti, fyrir hrærið-gera út. Kjúklingur eða kalkúnn brjóst einnig vinna vel á grillið. Ef þú vilt bæta við sósu, bíða þar til alifugla er næstum lokið. Breiða það á einhverju fyrr og það gæti brenna og brenna áður en barn er eldað alla leið í gegnum.
Sama hvernig þú undirbúa kjúklingur eða kalkúnn, vera viss um að það er soðið vel að innra hitastig 180 gráður Fahrenheit fyrir heilar fuglar og dökk kjöt og í 170 gráður Fahrenheit fyrir beinlaus roasts og brjóstakrabbamein kjöt - kjöt ætti að vera hvítur, ekki bleikur, og safi ætti að keyra ljóst
Standard ráðgjöf hefur lengi verið að fjarlægja húðina af. kjúklingur eða kalkúnn áður en þú elda það til að spara fitu og hitaeiningum. En það kemur í ljós að fita og hitaeiningar eru um það sama hvort sem húðin er fjarlægt áður eða eftir matreiðslu. Þar roðlaus alifugla hefur tilhneigingu til að þorna á matreiðslu, halda húð á meðan matreiðslu til að halda í raka og bragð. Mundu bara að fjarlægja húðina og allir fitu vinstri bak áður en að borða.
Ef þú ert að leita til að fá meiri fjölbreytni í mataræði, fiskur b
