Hvað ættir þú að gera með tómötum úr garðinum?

rk , en fljótur dýfa í sjóðandi vatni mun losa húðina holdi tómat í minna en eina mínútu, sem gerir það auðvelt að renna henni út eins og glansandi yfirhúð. Þegar þú ert með stóran pott af sjóðandi vatni á eldavélinni, getur þú venjulega afhýða og fræ meira en tíu tómötum í minni tíma en það tekur að uppskera þá úr plöntum. Hafa mikinn rifa skeið eða kónguló standandi til að sökkva og sæki tómatana úr heitu vatni nokkrar í einu. A troða fyrir 40 til 60 sekúndur á lotu ætti að vera nóg. Ef tómatar skinn eru ekki skipta sem hluti af troða ferli, að gera þeim auðveldara að fjarlægja með því að klippa lítið X í efra eða stöð hvern tómat áður en sleppa þeim í vatni. Til að halda tómatur kjöt eins ferskt og hægt er, gefa heitt tómötum fljótur bað í ísvatn til að stöðva matreiðslu ferli. Þú getur þá fjarlægja fræ með þumalputta eða teskeið.
Heimalagaður Spaghetti Sauce Frá Garden Tómatar

Undirbúningur heimabakað Spaghetti sósa frá eigin homegrown þínum tómötum er einn af óvæntum ánægjulega vera bakgarðinn garðyrkjumaður. Tómatar eru ríkur í vítamín, steinefni og andoxunarefni eins og lycopene. Hvað gæti verið meira heilnæm en stór diskur af Spaghetti toppað með sósu úr tómötum sem þú sóttir nokkrum klukkustundum? Jafnvel undirbúið tómatar sósur smakka meira lifandi þegar þú bætir við smá ferskum tómötum þeim. Vaxandi grænmeti í garðinn þinn getur verið frábær kaup líka. Það er tími-honored leið til að teygja mat dollara þinn, og tómatar eru auðveld uppskera að vaxa, uppskeru og nota í uppskriftir.

Undirbúningur Tómatar fyrir Sauce

Fimm pund af tómötum muni u.þ.b. 12 bolla af sósu. Roma tómatar (einnig kallað líma eða plóma tómatar) virka best, en allir tómatar fjölbreytni mun gera. Til að undirbúa tómötum, afhýða, kjarna og fræ þeim. Þegar þeir eru kaldur nóg til að höndla, kreista þá í nokkra lengd af cheesecloth að fjarlægja umfram vökva. Aðferð eftirstandandi kvoða gegnum matvinnsluvél eða blandara þar til slétt. Kæli að mauki í nokkra tíma, og þá tæma burt allir umfram tær vökvi. Á þessum tímapunkti, þú þarft góðan grunn fyrir Spaghetti sósa og mörgum öðrum réttum tómötum ríkur eins Grillaður sósu eða tómatsósu.

Þú getur muna ömmu elda rauða sósu hennar í langan tíma á bak eldavél brennari. Það var að mestu að þykkna það við uppgufun umfram vatn. Ef þú kreista út mikið af umfram raka áður en þú elda tómatar blöndu þína, munt þú vera fær um að halda matreiðslu tíma til a par af óratími á léttri krauma. Þetta er nógu len