Ekki örbylgjuofnar drepa næringarefni í fæðu?

því að gufa kann að vera ákjósanlegur upphitun stefnu fyrir grænmeti, miðað við að þeir eru ekki í snertingu við matreiðslu efni (vatn eða olíu) á gufa ferli [Heimild: Palermo]. Það virðist sem vatn, ekki microwaving, ætti að vera kennt um lágt næringarefna í mbrowaved matvælum.

Á meðan það er lítið gögn til að styðja þá hugmynd að örbylgjuofnar drepa næringarefni í fæðu, það er bendir til að það drepur bragðið, fyrst og fremst vegna þess að það er erfitt að ná crispiness í köldum umhverfi örbylgjuofni [Heimild: Yeo].

Annar mikilvægur íhugun með örbylgjuofni er að þeir gera ekki alltaf hita mat jafnt. Örbylgjuofnar komast mat á dýpi 1 til 1,5 tommur (2,54 til 3,81 sm), með the hvíla af the matvæli eru hitaðir með leiðni hita umfram það stig [Heimild: USDA Food Safety og Inspection Service]. Þú getur hámarkað einsleitni hita örbylgjuofn viðleitni með því að hræra mat eða beygja það yfir reglulega. Mundu, þú þarft minni raka í örbylgjuofni því það er minna uppgufun á matreiðslu ferli. [Heimild: American Efnafræði ráðsins]

Þó að örbylgjuofn er mikið maligned, það er einnig mikið notaður, með 96 prósent af American heimila sem sögðust hafa einn [Heimild: US Census]. Örbylgjuofna hafa mikil áhrif á samfélagið fyrir þægindi þeirra, en þeir eru einnig ábyrgur fyrir a einhver fjöldi af soggy mat. Við munum láta aðra dæma um hvort það er sanngjarnt málamiðlun. En eitt er ljóst: Örbylgjuofnar eru ekki guiltier um morð næringarefni en hefðbundnum ofnum
Sjósetja Video BrainStuff:. Hvernig Gera örbylgjuofnum Vinna?