2 bollar allur-tilgangur hveiti 3/4 bolli plús 2 matskeiðar sjóðandi vatn 1/2 bolli mjög fínt saxað Napa hvítkál 8 aura halla jörð svínakjöt 2 matskeiðar hakkað fínt vatn kastanía 1 grænn laukur með efst, fínt hakkað 1 1/2 tsk cornstarch 1-1 /2 tsk soja sósa 1-1 /2 tsk þurrt Sherry 1/2 tsk hakkað ferskt engifer 1/2 tsk dökk sesamolía 1/4 tsk sykur 2 matskeiðar jurtaolíu, skipt 2/3 bolli kjúklingur seyði, skipt Soy sósa, edik og chili olíu Undirbúningur:
á létt floured yfirborði, hnoða deigið þar til slétt og satiny, um 5 mínútur. Ná deigið; láta hvíld í 30 mínútur
fyrir fyllingu, kreista hvítkál að fjarlægja eins mikið raka og mögulegt er.; setja í stóra skál. Bæta svínakjöt, vatn kastanía, laukur, cornstarch, Soy sósa, Sherry, engifer, sesam olíu og sykri; blandað vel
Skiptu deigið í tvo jafna hluta. ná, einn landshluti með plast hula eða hreinu handklæði á meðan að vinna með hinum hluta. Á létt floured yfirborði, rúlla út deigið að 1/8-tommu þykkt. Skera út 3-tommu hringi með umferð kex skútu eða ofan á hreint tóm dós.
Place 1 ávöl tsk fylla í miðju hverrar deigi hringsins.
Að móta hvern pott límmiða, létt vætt brúnir einum deigi hring með vatni; falt í tvennt
Byrjar á öðrum endanum, klípa hrokkinblaða brúnir saman gerð fjögur pleats ásamt brún. setja dumpling þétt niður, Seam hlið upp. Cover lokið dumplings meðan mótun eftir dumplings. (Cook dumplings strax í kæli í allt að 4 klukkustundir eða frjósa í resealable poka.)
Að elda dumplings, hita 1 matskeið jurtaolíu í stórum Nonstick pönnu yfir miðlungs hita. Staður 1/2 af pottinum límmiða í pönnu, Seam hlið upp. (Ef elda frosnar dumplings, ekki þíða ekki.) Elda þar botn eru gullinn brúnn, 5 til 6 mínútur
Hellið 1/3 bolli kjúklingur seyði. ná vel. Lækkið hitann. Krauma þar til allt vökvi er horfinn, um 10 mínútur (15 mínútur ef það er frosið). Endurtakið með eftir jurtaolíu, dumplings og kjúklingur seyði.
Place pottinn límmiðar, browned hlið upp, á að þjóna fati. Berið fram með soja sósu, ediki og chili olíu fyrir skaftausa
Þessi uppskrift birtist í:. Kínverska