Eru liðin matvæli enn í lagi að borða?

væla og gæði samanstanda gríðarlega mismunandi viðmið. Furðu, langur-útrunnið maturinn er enn talin - af eftirlitsstofnunum, að minnsta kosti - nógu gott að borða. Sem gamaldags granola bar pakkað með mjúkum höfrum eða að súkkulaði bar nú birta whitish blóma getur ekki bragð mjög gott, en þeir geta samt verið neytt án þess að þú veikur.

Í raun gildistíma á matinn þinn don 't hafa mikið að gera með hættu á matareitrun. Til dæmis gætir þú kaupir pakka af hrár kjúklingur og vanrækslu að geyma í kæli það. Kjúklingur gæti orðið bakteríur-riðið innan nokkurra klukkustunda og verða hættuleg að borða -. Sama hvað fyrningardagsetningu á umbúðunum segir

Þessi dagsetningar eru vísbendingar um ósamræmi og outmoded kerfi upphaflega framkvæmda sem leið að takast á áhyggjum neytenda um mat ferskleika. By 1970, neytendur voru ekki að fá mat þeirra frá Backyard Garden eða nærliggjandi bæ en frá markaðnum, þar sem matvæli voru oft seld framhjá blóma sínum. Meira en 10 Löggjafarþings víxlar voru kynnt frá 1973 til 1975, öll með mat-deita fókus. Niðurstaðan var samsafn af sambands og ríkis mat stefnumótum reglugerðir sem eru enn að rugla neytendur í dag [Heimild: Sifferlin].

Í fjarveru sópa innlendum reglum um mat á stefnumót, hafa ríkisstjórnir ríki fyllt í skarð. Fjörutíu og eitt ríki hafa innleitt matvæla Dating reglur litla samkvæmni. Til dæmis, eitt ríki reglugerð má ekki leyfa kassa af kexi að selja eftir stimpluð dagsetning á meðan annað ríki getur ekki krafist gildistíma á öllum [Heimild: Sifferlin].

Matur vísindamenn ákveða gildistíma miðað fylgjast hversu lengi það tekur fyrir mat til að byrja að tapa gæðum hennar (breyting áferð, missa bragðið og svo framvegis) undir viðeigandi geymsluskilyrði. Eins og ég sagði áðan, þetta þýðir ekki að það er hættulegt að borða. Það bara má ekki líta sitt besta. Fyrir mjög viðkvæmar atriði eins tilbúin til borða salat, vísindamenn líta einnig á hversu mikið virkni örvera er til staðar eftir ákveðinn fjölda daga, þar skaðlegar bakteríur gæti verið til staðar áður en maður gæti uppgötva spillilífverum [heimildir: NSW Food yfirvalds, Dash af Science].
Raunveruleg Fyrning gildistíma

Almennt, ef þú hefur keypt viðkvæmar mat atriði áður gildistíma hennar og tafarlaust kæli það, mun það halda fyrir alveg sumir tími. Egg, til dæmis, er hægt að nota í allt að fimm vikur síðar. Ferskur epli mun halda nokkra mánuði í kæli. Réttlátur vera viss um að horfa til viðvörunarmerkjum eins utan að set