Hvernig brauð Works

Við skulum byrja!

1. Taktu 1 bolli volgu vatni og blandið pakka af ger í það. Þegar þú hella gerinu kornunum í vatnið, leyfa þér gærcellerne verði virkt.
   
2. Mix sykur þinn.
   
3. Hellið öllu vatni sykur-ger blöndunni í plastpoka. Ýta eins mikið loft og mögulegt er út úr pokanum og þá sel það lokaði vel.
   
4. Settu plastpoka á warmish stað (sjá þennan hluta til að finna út hvernig á að snúa ofninn í warmish stað). Komdu aftur í um klukkutíma.
   

   Þegar þú kemur aftur til tilraunina, munt þú taka eftir því Gærcellerne gera mjög gott starf við að búa koldíoxíð. Þú munt sjá að pokinn hefur að hluta fyllt með gas, og að vökvinn er fullur af koltvísýringi kúla að ger hefur framleitt. Gærcelle getum afgreitt um þyngd sína af glúkósa (sykur) á klukkustund, og frá glúkósa (C6H12O6), ger framleiðir koldíoxíð (CO2) og etanól (C2H5OH) (tvær sameindir af hverjum). Þó Gærcelleme eru lítil, það eru billjón af þeim í boði frá pakki ger. Þú ættir að vera fær um að sjá áberandi magn af þrota í poka eftir tvær klukkustundir. Þú vilt kannski að fara að sofa og láta poka sitja á einni nóttu -. Það mun fá alveg bólginn ef þú leyfir það
   Tilraun 2
   

   Nú, við skulum sjá hvað gerist ef við breyta hlutum í kring a hluti.
   

   1. Endurskapa tilraun 1, en í þetta skiptið í stað 1/2 bolli sykur með 1/2 bolli (0,12 L) hvítt hveiti.
      
   2. Blandið hveiti rækilega í vatnið þannig að það eru engin moli. (Þetta er auðveldlega gert með því að blanda þurr hveiti með lítið magn af vatni til að búa til mauk, þá bæta smá meira vatn, og svo framvegis þar til allt vatnið hefur verið bætt við.)
      
   3. Seal hveiti -Water-ger blöndu í plastpoka eins og þú gerðir í tilraun 1 og koma aftur í klukkutíma eða tvo.
      

      Það sem þú munt taka eftir er að þessi blanda framleiðir koldíoxíð, en heldur hægar. (Ef þú keyrir Tilraunir 1 og 2 samtímis, verður þú að vera fær um að sjá mismunandi afslætti fleiri auðveldlega.). Hvar var sykur fyrir ger að borða koma frá í tilraun 2? Við vildum ekki setja sykur í á öllum í þessum poka, ekki satt? Það kemur í ljós að í blöndu af hveiti og ger, það eru ensím sem snúa sterkju í hveiti í maltósi, annað sykur. Ger notar þessa sykur á sama hátt og það notar glúkósa í hvítum sykri. Það tekur tíma fyrir ensím til að umbreyta

      Page [1] [2] [3] [4] [5] [6]