Hægt er að sjá á myndinni sem vatn getur tekið vökvaformi við sjávarmál (þar þrýstingur er jafn 1 atm) ef hitastig er á milli sjávarstaða frostmark (32 gráður Fahrenheit eða 0 gráður á Celsíus) og sjávarstaða suðumark (212 F eða 100 ° C). En ef þú eykur hitastig yfir 32 F á meðan gæsla the loftþrýstingur undir .06 andrúmslofti (ATM), vatnið er heitt nóg til að þíða, en það er ekki nóg þrýstingur á fljótandi til að mynda. Það verður gas.
Þetta er einmitt það sem frost-þurrkun vél gerir. Dæmigerð vél samanstendur af frostþurrkunarklefanum með nokkrum hillum fylgir hita eining, frystihúss spólu tengd ísskáp þjöppu og sogdælu.
Einfölduð frostþurrkun vél
Með flestum vélum , setur þú efni á að vera varðveitt á hillur þegar það er enn unfrozen. Þegar þú innsigla kammertónlist og hefja ferli, vélin keyrir þjöppum til að lækka hitastigið í hólfinu. Efnið er frosinn solid, sem skilur vatnið frá öllu í kringum það, á sameinda stigi, jafnvel þótt vatnið er enn til staðar.
Næst vélin snýr á sogdælu til að knýja loft úr hólfinu , lækka loftþrýstingur neðan .06 hraðbanka. The upphitun einingar eiga lítið magn af hita til að hillum, sem veldur því að ís til að breyta áfanga. Þar sem þrýstingurinn er svo lágt, ísinn snýr beint í vatnsgufu. The vatnsgufa flæðir út úr frostþurrkunarklefanum, framhjá frystingu spólu. Vatnsgufa þéttist á frystingu spólu í föstu ís formi, á sama hátt vatn þéttist, þegar frosti á köldum degi. (Sjá Hvernig Kæliskápar vinna fyrir frekari upplýsingar um þétta og kælingar vafningum.)
Þetta heldur áfram í marga klukkutíma (jafnvel daga) en efnið þornar smám saman út. Ferlið tekur svo langan tíma vegna þess að ofhitnun efni geta verulega breytt samsetningu og uppbyggingu. Auk þess að hraða sublimation ferli gæti valdið meiri vatnsgufu í ákveðinn tíma þá dæla kerfi getur fjarlægt úr hólfinu. Þetta gæti bleyta efnið nokkuð, niðurlægjandi gæði þess.
Þegar efnið er þurrkað nægilega, það lokað í raka-frjáls pakki, oft með súrefni-hrífandi efni. Svo lengi sem pakkinn er örugg, efnið getur setið í hillu í mörg ár og árum án þess að draga, þar til það er aftur í upprunalegt form þess með smá vatni (mjög lítið magn af raka enn, þannig að efnið verður að lokum spilla) . Ef allt gengur rétt, efnið verður að fara í gegnum al
