Hvernig Tea Works

Það eru fjórar helstu tegundir af te:. Grænt te, svart te, oolong te (borið WU-löng
) hvítt te. Það eru jafnvel fleiri tegundir, þar á meðal bragðbætt, ilmandi og " Jurtate, " en fyrir sakir einfaldleika við munum leggja áherslu á stóru fjórum núna. Hvað margir vita ekki er að þessi fjórar tegundir af tei frá einni plöntu, ekki fjórum mismunandi tegundum plantna.

Allar te byrjar sem álversins þekktur sem Camellia sinensis
. Það er sú leið sem te leyfi eru afgreidd sem gefur okkur mismunandi te og sérstaka bragð, lit og lykt.

Te er svipað vín að andrúmsloftið þar sem það er vaxið ákvarðar mikið af bragðefni og gæði. Te plöntur fara yfirleitt best í súrum jarðvegi og svæðum með miklum rigningum (um 40 tommur á ári), þó þeir geta vera vaxið einhvers staðar frá sjávarmáli til hæð eins hátt og 1,3 kílómetra yfir sjávarmáli.

massa-framleitt te er ræktað á stórum plantekrum í meira en 30 löndum, en fjórir stærstu framleiðendur eru Kína, Indland, Kenya og Sri Lanka. Flest te er valinn af hendi fyrir betri gæði - vélar hafa tilhneigingu til að vera of gróft og endað skemma of mörg blöð. Það eru yfirleitt tvær uppskeru allt árið - " fyrst skola " á vorin og " aðra skola " í sumar. Ræktendur halda te álverið í snemma vexti með föstu pruning og ná aðeins tveimur laufum og brum af boli af plöntum
© Ljósmyndari:. Bayu Harsa

Þegar starfsmenn safna nóg magn af te Blöðin, Misc þeirra er fljótt fara yfir til te verksmiðju staðsett rétt á Plantation. Verksmiðjan er sett nálægt upptökum laufum því þegar te er reif, oxun byrjar strax. Oxun ferli er mikilvægt að skilja te - það verður að fylgjast vel við framleiðslu og er nauðsynlegt að ákvarða tegund og gæði te. Áður en við förum lengra við munum tala um oxun

Oxun er það sem gerist þegar þú skera upp stykki af ávöxtum og sleppa því of lengi -. Lit ávöxtum breytingar, yfirleitt snúa brúnt eða svartur. Oxun er einnig áhugamaður nafn fyrir það sem gerist þegar bíll rusts þín. Súrefni hvarfast við hvers konar efni, frá málminum á reiðhjóli til inni í epli. Venjulega, húð af epli ver inni frá súrefni, en þá er ávöxturinn er kemst í snertingu við loft, súrefnissameindir raun " brenna " það. Oxun er ekki mikill fyrir ávöxtum eða hetta á bílnum þínum, en eftir því hvaða gerð af te sem þú vilt, það getur verið nauðsynlegur hluti af vinnslu laufum te.
Processing Tea

Við vitum að þ

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]