Fiskur: Natural Weight

k ef það vega tvö pund eða minna. Stærri fiskur ætti að skera í bita, steikur, eða flök til að tryggja skjótan frjósa. Magur fiskur mun halda í frysti í allt að sex mánuði -. Þrjá mánuði fyrir feitum fiski

Þegar kaupa flest skelfisk - samloka, ostrur, humar, krabbar og crayfish - það er mikilvægt að þeir verða enn á lífi. Lifandi humar og krabbar eru auðvelt að koma auga á. Samloka og ostrur eru trickier, þó; þú verður að vera viss um að skel er lokað þétt eða lokast þegar þú pikkar á skel.

Fiskur og Rækja hefur verið dogged við öryggi spurningum, þar á meðal þær sem verða af mannavöldum mengunarefna. Ostrur og samloka, ef borðað hrátt, bera ákveðna hættu á brottför á sjúkdómum eins og lifrarbólgu eða Norwalk-eins og veirur. Elda þær vandlega til að forðast mat-borið sjúkdóma. Létt soðnar skelfiskur getur samt höfnina skaðlegar bakteríur.

Varnarefni, kvikasilfur og efni eins PCB finnur stundum leið sína í fiski. Þó feitur fiskur er ríkari í omega-3s, þá eru þeir einnig líklegri til hafnar í umhverfismálum mengunarefna

Hér eru nokkrar varúðarráðstafanir sem þú getur tekið til að draga úr líkum á að borða mengað fisk:.

Borða fisk úr ýmsum áttum

Velja opinn haf fiskur og eldisfiski yfir ferskvatns. þeir eru ólíklegri til hafnar eiturefni.

Borða minni, unga fisk. Eldri fiskar eru líklegri til að hafa safnast efni í fituvef þeirra.

Áður en þú fisk, hjá advisories eigin ríki þinnar um hvaða vötn eru hættuleg fyrir veiði. Prófaðu Department of Public Health eða Department umhverfisverndar.

Ekki gera venja af borða fiskinn, sem þú fyrir íþrótt ef þú fisk á sama stað aftur og aftur.

Forðastu sverðfiskur og albacore. Þau geta verið mengað með kvikasilfri.

Undirbúningur og Serving Ábendingar

Fyrir uninitiated, fiskur er mest perplexing að undirbúa. En númer eitt regla er: Varðveita moistness. Það þýðir að forðast beina hita, sérstaklega þegar að undirbúa lágmark-feitur afbrigði af fiski; þú munt ná sem bestum árangri ef þú notar aðferðir rök-hita, td veiðiþjófnaður, gufa, eða bakstur með grænmeti eða sósu. Aðferðir Dry-hita, td bakstur, broiling, og grilla vinna vel fyrir fattier fisk.

Fiskur kokkar hratt, svo það er auðvelt að overcook það. Þú getur sagt fisk er gert þegar það lítur ógagnsæ og hold byrjar bara að flaga með the snerta af gaffli. Ef það fellur í sundur þegar þú snerta það, en það er of seint; fiskurinn er overdone. The þumalputt

Page [1] [2] [3]