Lykillinn gæði sem setur canola olíu í sundur eins og a heilbrigt olía er lágt hennar af mettaðri fitu - í raun er það lægsta stigi hvaða olíu unnin úr plöntum. Mettuð fita er kólesteról-hækka, slagæð-clogging, hjarta-sjúkdóma örvandi konar fitu til að forðast. Matvæli eins og rjóma, smjöri, osti, lard og feitur kjöt hafa hátt hlutfall af mettaðri fitu. Ímyndaðu þér beikon eldað í smjöri - það væri mettuð fita hátíð! Til samanburðar, canola olíu með 7 prósent mettuð fitumagni er miklu auðveldara á slagæðum og, eftir framlengingu, hjarta [Heimild: CanolaInfo].
En heilbrigt Fitublanda canola olíu er ekki bara um hvað canola inniheldur ekki. Það er líka um hvað það þýðir að hafa. Þó mettuð fita er ákveðið óæskilegri efni, ómettuð fita (án trans fitu) er mikilvægur hluti af hollu mataræði. Canola olía inniheldur hátt hlutfall (61 prósent) af einómettuðum fitu, sem getur hjálpað draga úr kólesteról og miðlungs magn af fjölómettuðum fitu (32 prósent) [Heimild: CanolaInfo]. Fjölómettaðar fitu inniheldur nauðsynleg omega-3 fitusýrur, eins og alfa-línólsýru, og omega-6 fitusýrur, eins og línólsýru sýru.
Þessi blanda af lágt slæmt mettaðri fitu ásamt tiltölulega mikið magn af gott ómettuð fita er canola olíu ægilegur keppandi í healthiest olíu flokki. Lágt þess mettaðri fitu slá út aðra jurtaolíur, ss safflower olíu (8 prósent), sólblómaolía (12 prósent), korn olíu (13 prósent) eða ólífuolíu (15 prósent). Öll þessi olía sett fitu eins og smjör (68 prósent mettuð fita) eða kókosolíu (heil 91 prósent mettuð fita) til skammar, en canola tekur verðlaun fyrir lægsta stigi [Heimild: CanolaInfo].
Sumir af þessum jurtaolíur getur brún út canola olíu þegar það kemur að því að efni þeirra heilbrigðum ómettuð fitu. Til dæmis, flaxseed olía inniheldur 73 prósent fjölómettaða fitu og sólblómaolía inniheldur 72 prósent [Heimild: CanolaInfo]. En canola olíu leggur enn tilkall til tiltölulega mikið magn af þessum heilbrigðum fitu, einkum einómettuðum fitu.
En hvernig nákvæmlega er þessi blanda af litlum mettaðri fitu og hár ómettuð fitu þýtt góða heilsu fyrir fólk sem notar canola olíu í elda þeirra? Lesa á til finna út.
Canola Oil og Heart Health
Við nú, þú veist að óhollt mettuð fita getur leitt til hærra kólesteról, stífluð slagæðar og a heild gestgjafi af alvarlegum hjartasjúkdómum. Svo einfaldasta og mest undirstöðu leiðin sem canola olíu stuðlar að góðri heilsu hj
