Ættir þú tyggja raunverulega mat 32 sinnum áður en kyngja?
Þú hefur kveikt nýtt hlutverk í vinnunni - og það gerist bara að vera salat. Í stað þess að scarfing hádegisverður álút yfir lyklaborðinu, þú ert að taka í raun hádegið hlé. Þó að það finnst dálítið skrítið að vera að borða mat frá disk á borðið (með gaffli!), Þú ert staðráðinn í að þrauka. Þú hefur jafnvel ákveðið að taka ráðum mömmu þinnar og tyggja hvern bita af mat 32 sinnum áður en kyngja.
Þú getur ekki alveg muna hvers vegna þetta hollur átak í númeraröð chomping á að vera gott fyrir þig. Kannski hjálpartæki það melting eða hjálpar þér finnst Fuller, fyrr. Hver sem ástæðan, þú might eins og heilbrigður gefa það a reyna. Kannski þú munt jafnvel kalla mamma síðar og bjóða upp á löngu tímabært " þakka þér " fyrir orð speki.
En það var ekki mamma þín sem kom upp með þá hugmynd. Í raun var það ekki móðir neinum. Kredit fyrir " hægur tyggja " hreyfing fer í Victorian tímum iðnjöfur heitir Horace Fletcher. Í lok 1800, tók hann að dreifa orðinu um " Fletcherism, " sérstakur aðferð borða. Hann orti " Fletcherism: Hvað það er, " bók grein kenningu sína að tyggja mat í Teeny, pínulítill bitar mun hjálpa líkamanum betur gleypa það. Að auki, Fletcher út frá því að ef byggðist tyggja matinn þar til það fljótandi, myndu þeir borða minna mat, kaupa minni mat og spara meiri peninga.
Fletcher, vel British viðskiptajöfur með áhrifamiklum vinum allt frá Thomas Edison Jóhannesi D. Rockefeller, sleitulaust hvatti aðra til að tyggja allt að 100 sinnum á mínútu eða þar til bit matvæla umbreytt vökva. Þá ræddi hann, sem chewer gæti annaðhvort kyngja mat eða spýta það út. Það er engin furða gælunafn hans var " The Great Masticator " [Heimildir: Christen, Fletcher]
til dauðadags árið 1919, Fletcher ferðast um England, Norður-Evrópu og Bandaríkjunum, kennslu " því meira sem þú tyggja, því minna sem þú borðar ".. Á World War I, hann notaði jafnvel skipun hans á alþjóðlegum nefnd til að sýna 800.000 sveltandi fólk í Belgíu hvernig tyggja betur svo næringarefni í fæðu þeirra yrði frásogast betur. [Heimild: New York Times]
Þetta mat inntaka aðferð gæti hafa virtist eins ágiskun fyrir sveltandi íbúa, en nýlegar rannsóknir sýna að það eru alvöru kostir við að eyða meiri tíma að tyggja matinn þinn. Árið 2009, vísindamenn við Purdue Unive
[1] 