Hvað er mikill um sítrónusýru er að það gerir þetta allt án þess að skaða þær lífverur sem neyta það. Það kemur náttúrulega í öllum lifandi hlutum og er mikilvægt milliefni efna í efnaskiptaferli þekktur sem sítrónusýru hringrás, eða Krebs hringrás. Þess vegna, sítrónusýra ekki valdið aukaverkunum í 99,9 prósent íbúa og er samþykkt af bandarísku Matvæla-og lyfjaeftirlit til notkunar í matvæli og drykkjarvörur [Heimild: Driver]. Kannski er það vegna efna birtist 288 sinnum á skyndibitastöðum valmyndir við könnuninni
Í næsta atriði á listanum okkar -. Hár-frúktósa síróp - ekki fara eins vel í dómi almennings .
9. High-frúktósa síróp: Algengasta sætuefni
skyndibitastöðum veitingahús hafa margar mismunandi leiðir til að sweeten drykki sætabrauð og krydd. Súkrósi, eða sykur, ríkti sem hefðbundnum sætuefni í mörg ár þar mat vísindamenn tóku að mynda sykur varamanna. Sakkarín kom fyrst á eftir aspartam og súkralósa.
A meiri bylting kom árið 1957 þegar tveir vísindamenn unnið út aðferð til að framleiða hár-frúktósa síróp (HFC). Síðan þá, HFC hefur þróast í sætuefni að eigin vali, finna leið til þess í mýgrútur matvæla og drykkja. Í könnun okkar skyndibitastöðum valmyndir, efna birtist sem fyrsta efnið næstum tvisvar sinnum eins mikið og sykur.
Svo er það það og hvers vegna er það umdeilt? The aðferð til að gera HFC felur breyta einu einföldu sykur - glúkósa - í cornstarch í annað einfalt sykur þekktur sem frúktósa. Varan, sambland af tveimur einföldum sykri, er bara sætara en súkrósi, en miklu ódýrara að vinna. Það virkar einnig sem rotvarnarefni, lengja geymsluþol matvæla. Engin furða að það er eitt af mest alltumlykjandi innihaldsefni í skyndibita.
Því miður, sumir hafa rannsóknir sýnt fram á tengsl milli HFC og offitu. Minnsta kosti, margir drykkir og unnin matvæli gerð með þetta korn-unnar sætuefni eru hátt í hitaeiningum og lágt í næringargildi.
Litur aukefni, eins og einn sem við erum að fara að taka, hafa einnig slæmur mannorð .
8. Caramel Litur: The Most Common Color Aukefni
Þegar það kemur að því að sálfræði borða, matur er til að líta vel ef það er að fara að smakka gott. Það er hvers vegna fljótur matvæli innihalda aukefni lit - að koma í veg fyrir tap af eðlislægri lit a fæða, til að auka lit eða til að bæta lit þegar það er ekki til í náttúrunni. Varla einn fljótur-fæða valmyndinni er ekki að minnsta kosti einn gervi lit grafinn einhvers staðar í efninu listanum.
C
