Top 10 Most Common Innihaldsefni í Fljótur Food

glutamate, eða MSG, unnið orðspor sitt í Asíu takeout eldhús yfir Ameríku, en næstum allt skyndibitastöðum veitingahús nota bragð auka að einhverju leyti. Athyglisvert, MSG hefur ekki sérstakt bragð sjálft. Þess í stað, eykur það öðrum bragði, sérstaklega í matvæli með kjúklingi eða nautakjöti bragðefni gegnum ferli sem vísindamenn gera ekki fullkomlega skilið.

MSG er natríumsalt af amínósýru Glútamínsýra og er bara ein mynd af glutamate , efni sem er til staðar náttúrulega í mörgum hlutum lifandi. Í raun, Asíubúar verið notað seyði gert úr þangi og uppspretta þeirra MSG. Í dag, matvælaiðnaði fær hvíta duftið í gegnum gerjun ferli sem felur í sér kolvetni eins og sterkju, sykur beets, sykurreyr eða melassi.

Öryggi MSG hefur verið í efa í mörg ár. Árið 1959, the US Food og Drug Administration flokkuð MSG sem " almennt viðurkennt sem öruggt " efni. Þá, í 1980, vísindamenn tóku að velta fyrir hvort efni í glútamatáhrifa fjölskyldunni gæti skaðað heilavef byggt á rannsóknum sem sýna hlutverk glutamat í eðlilega starfsemi taugakerfisins. Viðamikið FDA styrkt rannsókn hefur síðan ákveðið að MSG er öruggt þegar neytt í meira magni oftast notuð í matreiðslu og matvælaiðnaði, en tvo hópa fólks - þeir sem borða stóra skammta af MSG á fastandi maga og þá sem eru með alvarlegan astma - . getur orðið sett af skammtíma aukaverkanir sem kallast MSG Symptom Complex

Engin slík flókið er í tengslum við næsta efninu á listanum okkar
5. Níasín:. The Most Common Næringarefni

Það virðist undarlegt að skyndibitastöðum keðjur myndi bæta næringarefni máltíðir auka verðmæta okkar. Er ekki matur þegar kominn með náttúrulegum framboð næringarefna? Spergilkál, til dæmis, inniheldur umtalsvert magn af mörgum nauðsynlegum vítamínum og steinefnum, þ.mt vítamín C, K og A. Auðvitað, spergilkál er ekki almennt að finna á skyndibitastöðum valmyndinni. Í stað ferskum ávöxtum og grænmeti eru skora af mjög unnum mat. Framleiðslu þessara matvæli oft hefur óæskileg aukaverkun útrýming helstu vítamín og steinefni, sem síðan þarf að skipta í ferli sem kallast auðgun. Víggirðingar er félagi ferli, sem bætir næringarefni sem má skortir í fæði.

Hveiti er ein af algengustu unnar atriði í heimi skyndibita. Það er notað til að gera einfaldar bollur, sesam fræ bollur, korn-dusted bollur og sérgrein bollur af öllum stærðum og gerðum. The hveiti í öllum þessum brauð vörur hefur verið auðgað með nokkrum vítamínum og steinefnum, ma ríbóflavín, fó