Flokka grein hversu slæmt fyrir þig er hár-frúktósa síróp? Hversu slæmt fyrir þig er hár-frúktósa síróp?
Ef þú vilt að skera niður strax magn af unnum mat sem þú borðar, ekki kaupa neitt sem hefur hár-frúktósa síróp (HFC) í það. Því miður, þú þarft að hafa sterk smekk fyrir bragðið af salati og minnisbók pappír, því HFC er í næstum allt: hlaup, safa, gosdrykkjum, heild-korn brauð, morgunkorn, tómatsósa, kex, jógúrt, sætur súrum gúrkum, Applesauce , salat dressing, ís, hósti síróp og margt fleira.
Svo er það? First, við skulum taka a líta á frúktósa. Frúktósi er náttúrulega einfalt sykur sem er framleitt af mörgum plöntum. Það er mjög sætur, og það sem meira er leysanlegt í vatni en glúkósi, annar einfaldur sykur sem er líka gert til staðar í eðli sínu og er helsta uppspretta líkamans orku. Frúktósi og glúkósi hafa samskonar atómum en eru sett saman á annan hátt. Þegar þú sameina frúktósa með glúkósa, vindur þú súkrósa, sem er undirstöðu borð sykur þinn.
Corn síróp er glúkósa-þungur síróp úr kornsterkju. Það er engin ávaxtasykur í síróp - ekki náttúrulega, að minnsta kosti. Árið 1957, vísindamenn uppgötvað ensím sem gæti kveikt glúkósa í síróp í frúktósa. Þetta ferli var breytt og bætt við árið 1970, sem gerir það mögulegt að massa-framleiða HFC. Allt ferlið felur í sér nokkur skref og þrjár mismunandi ensím, en á endanum síróp með um 90 prósent frúktósa efni er búið til, og þetta er blandað niður með ómeðhöndlaða síróp (sem inniheldur aðeins glúkósa) í blöndu af hvoru 42 prósent eða 55 prósent frúktósa. Restin er glúkósa.
Vitandi að það bragðast ljúffengur, ættum við að fara á undan og taka hár-frúktósa síróp er líka ótrúlega slæmt fyrir okkur? Margir fólk hugsa að það er, sem bendir til hækkunar á offitu og sykursýki sem virðist hafa endurspeglast hækkun neyslu slíkra efna. Gagnrýnendur benda á að það er ekki eðlilegt form frúktósa og að framboð á ódýru sætuefni leiddi til supersizing einstakra skammta, td 64-eyri gosdrykkjum. Þeir á hinum megin benda á að HFC hjálpar að halda matvöruverð lítil og telst " öruggt " Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA). Ennfremur, borð sykur er 50 prósent frúktósi og 50 prósent glúkósa, þannig að það er aðeins 10 prósent meira ávaxtasykur í flestum HFC.
Svo er það sannleikur? Í þessari grein munum við komast að því hversu slæmt fyrir þig - ef allt - HFC er
Sjósetja Video HowStuffWorks Sýna:. Episo
[1] 