Offita vextir hafa hækkað í Bandaríkjunum síðan 1980 [Heimild: CDC].. Árið 2007, Colorado var eina ríkið með minna en 20 prósent af íbúum tímatakan þess sem of feitir. Auk þess á milli 1994 og 2004, ný sjúkdómsgreiningar sykursýki tegund-2 jókst um 23 prósent [Heimild: Gardner]. Margir telja að HFC spilar nokkur hlutverk í offitu og sykursýki faraldur nú plága í Bandaríkjunum og mikið af heiminum. Við munum taka a líta á hvernig HFC geta gegnt hlutverki í þessum óhollt þróun í næsta kafla
High-frúktósa síróp Heilsa:. Það kemur alltaf aftur til hófsemi
Í litlu magni, HFC shouldn 't vera eitthvað meira skaðlegt en venjulegur sykur. The ávaxtasykur í HFC, þó breytt úr glúkósa, er að byggingu og í öllum öðrum leiðum sama eins náttúrulegt frúktósa. Auk þess HFC hefur næstum sama gera af frúktósa og glúkósa sem sykur borð (flest HFC hefur 55 prósent frúktósa, samanborið við 50 prósent í töflu sykur). En það virðist vera tengsl milli notkunar HFC og offitu og tegund-2 sykursýki, svo það gefur?
Fyrstur burt, að það þurfi að 10 prósent af frúktósa innihald hjartarskinn gera a mismunur í caloric inntaka, sérstaklega þar HFC er að finna í svo mörgum vörum. Ímyndaðu þér heim þar sem allir sykur hefur verið skipt út fyrir HFC (ekki langt teygja):. Þú gætir borðað nákvæmlega sama mat, en þú vildi vera tímafrekt 10 prósent meiri sykur
Ólíkt glúkósa, sem er umbrotið a ýmsar leiðir í líkamanum, frúktósi er aðeins umbrotnar af lifur. Þegar lifrin fær meiri frúktósa en það ræður, eru umfram sykur breyst í fitu í formi þríglýseríða, sem eru skaðleg slagæða og hjarta þínu.
Það er margt að læra um hvernig líkamar okkar bregðast frúktósa, en vísindamenn veit að frúktósi er ekki að örva framleiðslu á insúlíni, leptin eða ghrelin, sem öll eiga þátt í að segja líkama hversu mikið það þarf að borða [Heimild: Havel]. Án þess að fá þessar innri merki til að hætta að borða, það verður þeim mun auðveldara fyrir okkur að halda áfram chowing niður á þeim hálfpottur af tvöfaldur-súkkulaði sæta ís.
Stærsta vandamálið er að HFC er verið að bæta við fæðutegunda sem ekki venjulega ekki sykur og að þú myndir ekki einu sinni lýst sem sætur - kex, til dæmis. Svo, ekki aðeins við erum chugging niður fullt af sykri með gosdrykkjum okkar, en PBJ samloku þitt gæti hafa HFC í hverjum þremur innihaldsefnum þess. Meal eftir máltíð, dag eftir dag, allan auka sykri bætir upp, og það, og ekki endilega þeim eiginleikum HFC sjálft, er líklegt
