Tempeh er einnig gerjað, en tofu er ekki. Hvers vegna er þessi mikilvæg íhugun? Tummies fjölda fólks eru ekki ánægðir þegar þeir borða mikið af baunum og öðrum, Um, gas-örvandi matvælum, svo sem tofu. En gerjunin skapar ensím sem pre-melta kolvetni, prótein og fitu. Þetta gerir gerjuð matvæli eins tempeh mjög auðvelt að melta. Tempeh er einnig minna unnin en tofu. Og minna unnin mat, þeim mun betri [Heimildir: Benitez-Eves, Sugar].
Og hvað um kjöt móti tempeh? The US Department landbúnaðarráðherra 2010 mataræði viðmiðunarreglur (USDA er) segja að meðaltali 2.000 kaloría-á-dag mataræði ætti að innihalda 5,5-eyri (155 grömm) fé af próteini. Halla kjöt, alifugla, fisk og egg, auk tempeh, allir að mæta þessum kröfum. Þar sem USDA mælir einnig við borða margs konar prótein matvæli, getur þú vilt að skipta sumir tempeh með kjöti og fiski.
Ef þú ert grænmetisæta eða vegan, bæta tempeh við mataræðið er sérstaklega skynsamlegt. Á micronutrient stigi, tempeh skorar mun betri en kjöt í mangan efni hennar. Mangan er mikilvægt fyrir beinin, virkni heila og getu til að lækna eftir slys. Fjórir aura (113 grömm) af tempeh hafa 1,47 milligrömm af manganese í samanburði við Reytingslegu 0,02 milligrömm í 4-eyri kjúklingabringu eða 3-eyri Strip steik. Kjöt hjartarskinn hafa a heilbrigður skammtur af vítamín B-12, þó, sem er ábótavant í tempeh [Heimildir: Tremblay]
Hvað þýðir þetta er að ef þú elskar kjöt, fara á undan og borða það (halla. afbrigði, og í hófi). En reyna viðskipti það út fyrir tempeh nú og þá. Ef þú borðar venjulega tofu, tempeh gæti verið góð staðinn líka.
Hvernig á að kaupa, nota og geyma Tempeh
Það er alltaf svolítið erfið að elda með nýja mat í fyrsta skipti. Til allrar hamingju, gera máltíðir með tempeh er nokkuð auðvelt. Fyrst, hefur þú fengið að finna það. Eins og áður, Asíu og náttúruleg matvæli verslanir bera tempeh í ýmsum formum, og eigin kjörbúð þínum getur eins og heilbrigður. Venjulega, tempeh annaðhvort kemur forsoðið og tilbúinn til borða, eða ósoðin. Að auki, þú gætir fundið tempeh gerðar úr soja-korn samsetningar, ekki bara látlaus soja, og þú getur séð nokkur bragðbættar útgáfur eins og heilbrigður. The tempeh ætti að falla með þunnt, whitish blóma. Þú getur séð nokkrar svart
