staðbundin Áskorun Californians 'kynnti hugmyndir að borða innan lítilla foodshed og styðja sjálfbæra landbúnaði til a. breiðari markhóps. Sjálfbær landbúnaður hvetur nota endurnýjanlegar auðlindir til að auka búskap arðsemi og bæta umhverfis- og félagshagfræðilegum heilsu. Það er lykilatriði að staðbundnum matvælum hreyfingu.
Hins vegar locavore hreyfing ekki í raun að byrja að fá athygli fyrr James MacKinnon og Alisa Smith byrjaði að blogga um undanfarið ár ævintýri borða matvæli þeirra vaxið og framleidd innan 100 mílur (160 km) af heimili þeirra í Vancouver. Reynsla par er að lokum náði hámarki í bók " Nóg: One Man, One Woman og raucous Ár Borða Staðnum "
Á meðan það er erfitt að fá tilfinningu fyrir hversu margir víðs vegar um landið eru að reyna. að verða locavores, hugmyndin er að ná almennum athygli. Skólar eru jafnvel farin að komast í á the aðgerð. Árið 2002, 400 skólahverfa í 22 ríkjum veitt nemendum heimaræktuðu mat í mötuneytum þeirra. By 2007, meira en 1.000 héruð í 35 ríkjum var að taka þátt [Heimild: Burros]
Í næsta kafla munum við kanna það locavores borða og finna út ef það eru einhverjar kostir og gallar við að borða á staðnum <.. br> The Locavore Diet
Þótt sumir locavores getur valið grænmetisæta eða vegan mataræði, flestir hafa ekki mataræði takmarkanir umfram þá leggja af staðsetningu þeirra. Almennt, locavores fórna bæjarbúa eins og kaffi, súkkulaði, banana og ólífuolíu sem koma frá heitu loftslagi og ferðast langar vegalengdir á markað. Þeir gefa einnig upp aðra Staples eins salt og krydd, hveiti og bjór (ef það eru engar staðbundnar uppsprettur byggi og humlar) eftir því hvort slíkir hlutir vaxa í hluta þeirra af landinu.
En ekki allir locavores fylgja reglur á sama hátt. Það eru þrjár almennar gerðir af locavores:. Ultrastrict, Marco Polo regla, og villtur nafnspjald
Ultrastrict locavores forðast öll efni sem hafa ekki verið ræktaðar og framleiddar staðbundið. Marco Polo regla fylgjendur fella þurrkaðar kryddjurtir í mataræði þeirra - atriði sjómenn gætu borið með en á sjó - en halda öllum öðrum innihaldsefnum sveitarfélaga. Wild Card locavores eru minna takmarkandi. Þeir beygja foodshed þeirra að fela kaffi, sykur, súkkulaði eða einhver efni sem þeir finnst þeir bara geta ekki lifað án þess að [Heimild: Skref]. The villtur nafnspjald lo
