Í næsta kafla munum við ræða ástæður fyrir að verða locavore, finna út hvar locavores versla og læra ef þeir hafa allir leyndarmál að finna bragðgóður tómötum yfir vetrarmánuðina.
Locavore Movement
Það eru margar ástæður til að reyna á staðnum mat mataræði. Sumir verða locavores vegna þess að þeir vilja til að styðja bændur þeirra og efnahag. Aðrir vilja til að draga úr the stærð af kolefni fótspor þeirra og haft jákvæð áhrif á umhverfið. Fólk verður líka locavores vegna heilsu eða einfaldlega vegna þess að þeir trúa því að staðbundnum matvælum smakka betri. Margir locavores finna að mataræði þeirra hjálpar þeim að læra nýja hluti um mat sem þeir borða og samfélag þar sem þeir búa.
Þar er engin skýr skilgreining á því hvað er staðbundin og hvað er ekki, nota margir locavores a 100- míla (160 km) radíus sem fylgja þeirra. Supermarket framleiða keypt af fólki í Bandaríkjunum ferðast að meðaltali 1.300 til 2.000 mílur (2092 til 3218 km) frá bænum í búð [Heimild: ATTRA]. Þetta ferðatíma er kallað matvæla. Matur vaxið og keypt á staðnum safnast færri matvæla. Framleiða sem er talin staðbundin er yfirleitt seld innan 24 klukkustunda frá því að safnað. [Heimild: Borða Local]
Það fer eftir því hvar þú býrð, það eru margir möguleikar til að kaupa staðbundin mat. Locavores versla á mörkuðum bænda, vegarbrún og bæ stendur, mörkuðum vetur, matur samvinnufélög (eða co-op), samfélag studd landbúnaði hópa (CSAS) og stundum í matvöruverslunum, bara eins og restin af okkur. Sumir heimamaður fylgjendur Food hreyfingarinnar halda jafnvel eigin garða sína.
Sumir locavores getur og varðveita matvæli til að bæta árstíðabundin gjafir.
Sarah Leen /Getty Images
Bændur 'markaðir eru einn af mikilvægustu versla vettvangi í staðbundnum matvælum hreyfingu. Bændur selja kjöt sitt og alifugla, mjólkurvörur, egg, framleiða og önnur atriði til að staðbundnum neytendur. Kaupandi hefur einnig tækifæri til að tala við bónda sem ólst og framleitt mat sé seld og spyrja spurninga um notkun varnarefna og búskaparhætti. The United States hefur meira en 4.000 mörkuðum og 2006 US Department landbúnaðarráðherra könnun í ljós sala á mörkuðum bænda jókst úr $ 888,000,000 árið 2000 að $ 1 billjón í 2005 [Heimild: CNN].
Food co-op eru meira eins og hefðbundnum verslun
