Skildu startara á eldhús borðið í fimm daga. Sem ræsir hvata, mun það þróast sterka ilm - bready og alcoholy og ekki sérstaklega appetizing. Fæða það á hverjum degi eða tvo því að deila henni í tvennt og bæta bolla af hveiti og bolla af vatni til helmings af því (þú getur kastað hinn helminginn í burtu). Þegar þú sérð vot efni fljótandi to the top, hrærið það. Sourdough Bakarar kalla þetta ". Hooch " Á viku ræsir varð þykkur vökvi, eins pönnukaka batter. Það verður örlítið gulleitt
Á þessum tímapunkti getur þú gert eitt af tvennu:.
Ef þú ert ekki eins og á "..; villt ger fljótandi í loftinu " hugmynd, það eru aðrar leiðir til að byrja startara:
Sumir æði nota mjólk í stað vatns, og sumir ræsir uppskriftir kalla sykri eða hunangi, sem eykur gerjun. Það eru æði sem nota kartöflur líka. Kartöflur hafa sterkju í þeim, og sem veitir meiri sykur fyrir ger að gæða sér á.
Þegar það kemur tími til að baka brauð, þú bæta við þessum bikar lifandi menningu til deigið til að veita ger þarf súrdeig brauð. Þú bæta pottinn með því að bæta aftur jafn mikið af hveiti og vatni, og venjulegur brjósti heldur menningunni á lífi.
Baking Sourdough Brauð
Hægt er að finna scads uppskriftir Sourdough brauð í matreiðslubækur og á Netinu. Þú getur fundið uppskriftir fyrir Sourdough hvítt brauð, rúgbrauð, heilhveiti brauð, kex og jafnvel köku. Þegar þú hefur ræsir, þú getur bakað sourdough á óteljandi vegu.
Uppskriftir nota ýmsar hugtök sem tengjas
