Flokka greinina Hvernig Sushi Works Inngangur að hvernig sushi Works
Sushi er bæði nútímalegt matreiðslu skemmtun og japanska hefð aftur í hundruð ára. En það eru fullt af misskilningi um sushi. Til dæmis, sushi-er ekki bara hráum flski. Fiskur er bara ein af mörgum hugsanlegum innihaldsefnum hægt er að bæta við sushi.
Í þessari grein, við munum læra hvar Sushi kom frá, finna út um mismunandi tegundir af sushi, og kanna hvað það er eins og að heimsækja sushi bar. Við munum einnig læra hvernig á að gera sushi heima.
Sushi Basics
Algengustu misskilningur um sushi er að það er einfaldlega hrár fiskur, eða að hrár fiskur er óaðskiljanlegur hluti af sushi. Þegar hrár fiskur er borinn af sjálfu og það er kallað sashimi. Þó Sushi upphaflega með hrár fiskur, það er hægt að gera með ýmsum efnum.
Mikilvægi fiski sem innihaldsefni veltur á því hvar Sushi er í smíðum. Í Tokyo, borg sem inniheldur stærsta fisk í heimi markaði, nigiri-Zushi tekur yfirleitt í formi ögn af hrísgrjónum með vandlega sneið stykki af fiski á toppur af það, en sushi-frá Osaka svæðinu gæti innihaldið gúrkur og annað grænmeti eða jurtir vals í hrísgrjónum og skörpum þangi, eða nori.
Í Bandaríkjunum, Maki Zushi er algengasta form af sushi. Þetta form felur hrísgrjón og nori vals upp með álegg á bambus motta, þá sneið í litla rúllum bit-stærð. The vinsæll California rúlla er inni út rúlla með krabbi kjöt, avókadó og gúrku sem innihaldsefni.
Rice er lykillinn efnið í öllum sushi. Stutt eða miðlungs korn er soðið vandlega og blandað með sérstakri blöndu af hrísgrjónum edik, sykur og salt. The áferð og samkvæmni hrísgrjón eru bæði mikilvægt að gera rétta sushi - það ætti að vera hluti Sticky, ekki gooey eða klumpa. Edik nota, ekki yfirbuga náttúrulega bragð af hrísgrjónum.
Svo Sushi er einfaldlega sérstaklega unnin hrísgrjón borið fram með ýmsu áleggi í ýmsum stærðum og gerðum. Í raun, chirashizushi, stundum kallaður hrísgrjón salat í Bandaríkjunum, er einfaldlega skál af hrísgrjónum sushi með áleggi.
Sushi rekja næstum eitt þúsund árum, þegar hrár fiskur var varðveitt með því að geyma það á milli lag af hrísgrjónum . Yfir tímabilið vikur, hrísgrjón gerjuð og efni framleitt hélt fiskurinn fara illa. Þegar gerjunin var lokið, fiskurinn var tilbúinn til að borða. Að lokum, japanska byrjaði að borða hrísgrjón og fisk saman. A mynd af þessu hefðbundna sushi, þekktur sem narezushi, er enn borðað í Japan, en brag
[1] 