Landslag - Þetta hefur áhrif á magn af sólarljós boði (hitastig) og frárennsli (vatnsveitur)
Loftslag /loftslag -. Þetta hefur áhrif á hitastig, sólarljós og vatn (úrkoma, þoka, mistur). Sumir vínber, svo sem Vitis vinifera, hafa tilhneigingu til að vaxa best á svæðum þar sem árstíðabundin hitastig er mismunandi eftir um 30 til 35 gráður Fahrenheit (17 til 19 gráður á Celsíus).
Þær gerðir af þrúgum sem eru gróðursett og ræktað í hverju svæði háð terroir. Á norðurhveli jarðar, vínber byrja að brum í lok mars eða byrjun apríl. Vínber vaxa, blómstra og þróa ávöxt allt sumarið. Markmið grower er að halda blaða vöxt lítið, sem gerir meiri sól í og heldur vínber klösum lítil enn fjölmargir. Ræktendur verður einnig að horfa til vísbendinga um þurrka, sjúkdómum og meindýrum. Í lok september eða byrjun október, eru vínber tilbúin til uppskeru. Raunveruleg sinnum breytileg með loftslagsbreytingum, breiddar og dómgreind einstakra ræktendur.
Fá þinn feet blautur
Í haust, er það hrifin tími. Vínber eru ræktuð. Sumir víngarða nota vélræna uppskeru tækni, en flestir ráða starfsmenn til að taka vínber af hendi. Vínber eru síðan sett á víngerð. Margir wineries eru staðsett á eða nálægt víngörðunum. Ef wineries eru langt í burtu, eru vínber flutt í kæli vörubíla.
Þegar vínber ná víngerð, þeir fá mulið. Inni í crusher, það er gatað, snúningur tromma. Götin í tromluna leyfa safa og skinn af þrúgum að fara í gegnum, svo að þér haldið stafar inni í tromlunni. The mulið vínber og safa eru kallaðir verða.
Hvað gerist næst veltur á tegund vínber. Red-þrúguþykkni eru sendar beint til gerjun skriðdreka. White-þrúguþykkni er send fyrst til vín stutt, þar sem safi er skilinn frá skinn, því hvítvín eru gerjuð úr roðlaus þrúgum.
A vín ýttu skilur safa úr skinn.
vín ýttu samanstendur af ryðfríu stáli strokka með uppblásna gúmmí blöðru inni. The verða er hellt inn í hólkinn og þvagblöðru er með lofti. Þvagblöðru kreistir skinn gegn hlið hólksins og þvingar safi út. Safi er safnað og send til gerjun skriðdreka. Á sumum wineries eru skinn endurunnið til sveitarfélaga leikskóla fyrir áburð.
Selja vín áður en það Time
must, hvort frá rauðum vínberjum eða pressuðum hvítum þrúgum, er endanlega send gerjun skriðdreka. The gerj
