.. ofnæmi stafar af ónæmiskerfinu - varnir mannslíkaminn gegn hvað það skynjar að vera skaðleg innrásarher, svo sem veirur. Stundum, ónæmiskerfið fær það rangt. Í tilviki ofnæmi mat, ónæmiskerfið túlkar ákveðna mat sem skaðlegum invader og sendir það frumur - annaðhvort T frumur eða IgE mótefni, allt eftir ofnæmi tegund - að berjast það. Þessi barátta getur valdið einkennum eins og niðurgangur, uppköst, kviðverkir, útbrot, öndunarörðugleikar, brjóstverkur og /eða, í versta falli, bráðaofnæmi [Heimild: Woznicki]. Bráðaofnæmi sendir líkamanum í stöðu áfall, og það getur verið banvænt. [Heimild: Mayo Clinic]
Ofnæmisviðbrögð koma einhvers staðar frá nokkrum sekúndum til nokkurra klukkustunda eftir inntöku ofnæmisvaka, og maður með ofnæmi verður alltaf að hafa viðbrögð við tilteknum matvælum, í hvert skipti sem það er borðað, án tillits til þess hversu mikið er borðað. Hnetum, egg, soja, hveiti og skelfiskur eru Algengir [Heimildir: allergist, WebMD].
Matur umburðarleysi er annað dýr. Það er af stað með í meltingarfærum, ekki ónæmiskerfið. Venjulega, meltingarvegur manns skortir ensímið sem þarf til að melta ákveðna fæðu [Heimild: Woznicki]. Einkenni geta tekið allt að tvo daga að birtast og getur falið í sér vöðvakrampi, uppþemba, uppköst, niðurgangur, höfuðverkur, pirringur og /eða kvíða [Heimildir: Medical News dag, WebMD]. Óþol fyrir laktósa er algengt [Heimild: Woznicki]. Glútenóþol, sem felur í sér vanhæfni til að melta glúten, er tæknilega glúten óþol en einnig hefur ónæmiskerfið kerfi hluti, sem er hvers vegna það er stundum kallað " ofnæmi " glúten; [Heimildir: Glútenóþol Center, Woznicki].
óþol viðbrögð innan sama manneskja getur verið mismunandi og oft fer eftir hversu mikið af mat er neytt [Heimild: Cleveland Clinic]. Umburðarleysi getur bætt með því að nota fæðubótarefni eða reglubundinni bindindi [Heimild: Medical News dag].
Óþol og ofnæmi eru mjög vel skilið. Næmi, á hinn bóginn, eru understudied og eitthvað af a ráðgáta að læknavísindanna utan þá staðreynd að þeir gera stundum fólk líða illa. Næmi viðbrögð einstaklingsins til mat eða aukefni í matvælum (MSG er algengt) getur verið breytilegt frá einum degi til næstu [aðilum: Kerr, ift, Woznicki]. Innskot frá þeirri staðreynd að þeir eru örugglega ekki ofnæmi, á því augnabliki, eru næmi giska [heimildir: IFT, Woznicki] hver er
Óháð því hvað er á b
