Ef við lítum á næringargildi merki aftan á a pakki af hlynur-og-brown-sykur haframjöl, finnum við að það er með 160 hitaeiningar. Þetta þýðir að ef við værum að hella þessu haframjöl í fat, setja haframjöl á eldinn og fá það til að brenna alveg (sem er reyndar mjög erfiður), viðbrögð myndi framleiða 160 Kkal (muna: matur hitaeiningar eru kkal) - nóg orku til að hækka hitastig 160 kíló af vatni 1 gráða á Celsíus. Ef við lítum nánar á næringargildi merki, sjáum við að haframjöl okkar hefur 2 grömm af fitu, 4 grömm af próteini og 32 grömm af kolvetnum, framleiða samtals 162 hitaeiningar (greinilega, eins og mat framleiðendur á umferð niður). Af þessum 162 kaloríum, 18 koma frá fitu (9 Cal x 2 g), 16 koma frá próteinum (4 Cal x 4 g) og 128 koma frá kolvetnum (4 Cal x 32 g).
Líkami okkar " brenna " hitaeiningar í haframjöl með efnaskiptum, sem ensímum brjóta kolvetni í glúkósa og öðrum sykri, fitu í glýseról og fitusýrur og prótein í amínósýrur (sjá hvernig mat virkar fyrir frekari upplýsingar). Þessar sameindir eru síðan flutt í gegnum blóðrásina frumunum, þar sem þeir eru annaðhvort frásogast til tafarlausrar notkunar eða send á lokastigi umbrot sem þau eru látin hvarfast við súrefni og losa geymd orka þeirra.
Smelltu hér um einfaldaða skýringarmynd af þessum efnaskiptum.
BMR
Bara hversu margar hitaeiningar gera frumur okkar þurfa að virka vel? Talan er mismunandi fyrir hvern einstakling. Þú gætir tekið eftir á næringargildi merkimiðum matvæli sem þú kaupir að " prósent daglega gildi " eru byggðar á 2000 hitaeininga mataræði - 2.000 hitaeiningar er gróft meðaltal það sem maður þarf að borða á dag, en líkami þinn gæti þurft meira eða minna en 2.000 hitaeiningar. Hæð, þyngd, kyn, aldur og virkni stigi allt áhrif caloric þínum þörfum. Það eru þrjár helstu þættir sem taka þátt í að reikna hversu margar hitaeiningar líkaminn þarf á dag:
grunnfrumukrabbamein efnaskipta Rate (BMR) er orkan sem líkaminn þarf til að virka í hvíld. Þessi reikningur fyrir um 60 til 70 prósent af hitaeiningum brennt í dag og veitir orku sem þarf til að halda hjartslættinum, lungun öndun, nýru starfsemi og líkamshitinn stöðug. Almennt hafa menn meiri BMR en konur. Einn af the nákvæmur aðferðum við mat grunnfrumukrabbamein efnaskiptahraða er Harris-Benedict formúlan:
